خواص شگفت انگیز مویز

به حبه‌های درشت خشک شده انگور سیاه، مویز گفته می‌شود و نوعی خشکبار است که با خشک کردن انگور حاصل می‌شود که از انگور شاهانی تهیه می‌شود.

انگور-سیاه

مویز یا کشمش سیاه

در سال‌های اخیر، مویز در آجیل‌فروشی‌ها جایگاه ویژه‌ای را به خود اختصاص داده است و اغلب خانواده‌ها از آن همراه با دیگر مغزها، برای افزایش توان و انرژی به ویژه در فصول سرد سال استفاده می‌کنند، اما سوال اینجاست که آیا این میوه خشک را می‌توان جایگزین انگور کرد؟ آیا افراد دیابتی و چاق می‌توانند از این میوه خشک استفاده کنند؟

مویز و ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن

zante currant بر اثر خشک شدن خواص خود را از دست نمی‌دهد و حتی اثر نیروبخش آن بیشتر می‌شود.
مویز سرشار از ویتامین های E ، A ، B و املاحی مانند کلسیم، فسفر و پتاسیم است,همچنین دارای اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ می باشد.
بهترین و پرخاصیت‌ترین نوع آن، مویز پرگوشت، کم‌دانه یا بی‌دانه است.

معمولا مویز تهیه شده از انگور قرمز مجلسی یا انگور شاهانی بهتر است. ترکیبات سیاه یا قرمز رنگ موجود در این نوع خاص کشمش سیاه از نوع آنتوسیانین و پلی فنولیک است که دارای خواص ضدسرطان و ضدآلزایمر هستند. مقدار زیاد آنتوسیانین موجب شده که ارزش انگور سیاه خشک شده در مقایسه با انگور سبز و کشمش به مراتب بیشتر و کامل تر باشد.

ترکیبات موجود در کشمش سیاه اثر بسیار قوی در جلوگیری از بروز اختلالات بیماری آلزایمر دارند. هر چه میزان آنتوسیانین (عامل رنگ بنفش یا سیاه مویز) بیشتر باشد، قدرت zante currant در جلوگیری از آلزایمر بیشتر می شود. از سوی دیگر این میوه می تواند با تولید انرژی در روزهای سرد سال، بدن را گرم و پرانرژی کند.

مویز

مویز حاوی آنتوسیانیدها است که ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد. و رنگ تیره آن به دلیل وجود همین آنتوسیانیدها است که مویز ضد سرطان، درمان کننده بیماری های قلبی و پایین آورنده ی فشار خون است.

باید یادآوری شود که ترکیبات موجود در کشمش سیاه می‌تواند از تصلب شرایین(سفت و سخت رگ‌ها) و چسبندگی پلاکت‌ها جلوگیری می‌کند. با خوردن کشمش سیاه، غلظت خون کاهش می‌یابد رگ‌های خونی منبسط می‌شود و خون می‌تواند با سرعت بیشتر ی در بدن جریان یابد و در نتیجه مانع انباشته شدن پلاکت‌های خون روی هم می‌شود و از لخته شدن خون پیشگیری می‌کند. به طورکلی مویز درمان کننده بیماری‌های قلبی و پایین آورنده فشار خون است .

zante currant می‌تواند به تقویت معده کمک کند و برای افرادی که ناراحتی‌های گوارشی دارند مفید است از دیگر خواص مهم کشمش سیاه می‌توان به اثرات ضد درد ضد باکتری و اثرات محافظت کنندگی از کبد قلب و سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.مصرف مویز همچنین از سردردهای میگرنی پیشگیری می‌کند و موجب کاهش شدت درد آن می‌شود.

کشمش سیاه در گروه میوه‌ها طبقه‌بندی می‌شود و دو قاشق غذاخوری آن معادل ۳۰ گرم حدود ۶۰ کیلوکالری انرژی دارد. مویز منبع انرژی است و افرادی که مبتلا به یبوست هستند می‌توانند در رژیم غذایی خود از کشمش سیاه استفاده کنند.

zante currant موجب تقویت سیستم گوارش بدن می شود و برای مادران باردار، شیرده و کودکان مفید است چرا که می تواند به عنوان میان وعده مصرف شود. چنانچه هر فردی هر روز صبح ۲۱ عدد مویز را ناشتا مصرف کنند، موجب افزایش هوشیاری و قوت بدن آنها می شود.

افرادی که صبح بعد از بیدار شدن از خواب، احساس خستگی، ضعف و ناتوانی می کنند، با مصرف کشمش سیاه به مدت ۶ ماه ناشتا، بدن شان قوت زیادی می گیرد، مغزشان تقویت شده وسردی و بلغم از بدن آنها خارج می شود.

مویز و بادام منبع غنی از کلسیم می باشند و موجب تقویت و استحکام مفاصل نیز می باشند. با مصرف معجون یک لیوان شیر و یک قاشق عسل و پودر سنجد می توان در هر سنی استخوان ها را تقویت کرد و بدن را تقویت نمود.

کارشناسان طب سنتی بر این باورند خوردن ۲۱ عدد کشمش سیاه سرخ به صورت ناشتا،  باعث حفظ سلامت دهان و دندان و همچنین خوشبو شدن دهان می شود.

مزاج مویز، گرم و تر است و خوراکی‌هایی مانند سکنجبین، عناب و آب میوه‌های ترش در طب سنتی جزو مصلحات این میوه مطرح شده‌اند. مصرف حجم متعادلی از آن می‌تواند باعث دفع باد، تقویت معده، کبد، کلیه‌ها و مثانه بشود.

ضمن اینکه zante currant باعث باز شدن رگ‌های خونی هم می‌شود و مدر، ملین و محرک نیروی جنسی در افراد سردمزاج است

مصرف مویز برای بیماران دیابتی

جالب است بدانید بیشتر قند کشمش سیاه، از نوع فروکتوز است که برای جذب در بدن به انسولین نیاز ندارد، به همین دلیل مصرف کشمش و مویز به جای قند همراه چای، از قدیم به خصوص در افراد دیابتی مرسوم بوده است. در سال‌های اخیر نیز عنصر کروم در ترکیبات انگور و فرآورده‌های آن یافت شده است که موجب کاهش قند خون می‌شود.
البته باید گفت اگر چه انگور و فرآورده‌های آن حاوی فلز کروم و قند فروکتوز هستند، اما به مقدار کم یا زیاد، قندهای دی ساکارید نیز دارند که می‌تواند برای افراد دیابتی ایجاد مشکل کند.
لذا بیماران دیابتی برای مصرف مویز یا هر نوع کشمش سیاه دیگر باید با پزشک خود مشورت کنند و از زیاده‌روی در مصرف آن جدا خودداری نمایند.

 

مضرات مویز (موارد احتیاطی و منع مصرف)

  1. مویز از کالری بسیار بالایی برخوردار است، لذا زیاده روی در مصرف آن موجب افزایش وزن و چاقی میشود.
  2. افراط در خوردن کشمش سیاه باعث افزایش غلظت خون و بالا رفتن فشار خون میشود و برای بیماران دیابتی مضر است.
  3. همچنین زیاده روی در مصرف مویز به افراد دارای مزاج گرم توصیه نمیشود.

در این مقاله سعی کردیم خواص بینظیر کشمش سیاه یا همان مویز را برای شما شرح دهیم اما مطمئنا تجربیات عملی شما از مصرف مویز میتواند مفیدتر باشد که میتوانید این تجربیات را در قسمت نظرات سایت با ما و دیگر خوانندگان عزیز در میان بگذارید.

2.6/5 ( 5 نظر )
3 پاسخ
  1. حمید
    حمید گفته:

    در مطلب آمده مویز باعث کاهش غلظت خون میشه اما در انتها در بخش موارد احتیاط گفته شده افراط در مصرف مویز باعث افزایش غلظت خون میشه. بالاخره مویز خون رو غلیظ می کنه یا رقیق ؟

    پاسخ
    • ajilaneh
      ajilaneh گفته:

      سلام دوست عزیز . با سپاس از توجه شما . در مصرف هر ماده ای افراط باعث ایجاد مشکلات زیادی از جمله غلظت خون خواهد شد . حتی آب !!

      پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *