گردوی جادویی

گردوی جادویی را به آجیل خود اضافه کنید

گردوی جادویی این روزها در اکثر ظرف‌های آجیل با توجه به قیمت بالای آن دیده نمی شود اما بد نیست بدانید که بهترین و مفیدترین نوع آجیل، همین گردو است.

یک فنجان مغز گردوی جادویی دارای ‌٧۶٠ کیلوکالری انرژی،‌ ‌٣٠ گرم پروتئین، ‌‌٧١ گرم چربی سالم و ‌‌۵ میلی‌گرم قند و مقادیر قابل‌توجهی کلسیم،‌ فسفر، آهن، پتاسیم، سدیم، ویتامین آ و چند نوع ویتامین‌ ب است.

مغز گردو منبعی غنی از چربی‌های سالم، غیراشباع و فاقد کلسترول است و سیستم عصبی، ‌سیستم عضلانی و ‌عضلات قلب را تقویت می‌کند. گردو حاوی مقدار زیادی انرژی است و می‌تواند منبع خوبی برای تامین انرژی سالمندان و کودکان باشد.

گردوی جادویی از نظر میزان اسیدهای چرب امگا ۳ در بین آجیل‌ها منحصر به فرد است. مصرف گردو نه تنها میزان کلسترول مضر را کاهش می‌دهد، بلکه باعث کاهش التهاب رگ‌های خونی می‌شود.

اسیدهای چرب موجود در گردو بی‌نظمی‌های ضربان قلب را کم می‌کند، میزان تری گلیسرید خون و خطر تشکیل لخته را پایین می‌آورد، سرعت سخت شدن شریانها، خطر فشارخون بالا و خطر ابتلا به سرطان پوست و پروستات را کاهش می‌دهد و همچنین موجب کاهش اختلالات رفتاری در جوانان می‌شود.

حالا خودتان قضاوت کنید؛ آیا واقعا جای گردوی جادویی در ظرف آجیل شما خالی نیست؟

از همه این‌ها گذشته، گردو می‌تواند آجیل محبوب دیابتی‌ها به حساب بیاید. تحقیقات نشان داده است که یک رژیم غذایی روزانه نسبتا کم چرب که شامل ۳۰ گرم گردو باشد، منحنی چربی خون بیماران دیابت نوع ۲ را بهبود می‌بخشد. گردو می‌تواند مقاومت سلول‌ها را هم نسبت به انسولین کمتر کند و به این ترتیب راحت‌تر وارد سلول شود.

و اما یک نکته مهم که باید در مورد شرایط نگهداری گردو بدانید این است که وقتی گردو در معرض حرارت قرار می‌گیرد، چربی آن اکسید می‌شود و کیفیت و طعم آن تغییر می‌کند.

بنابر این بهتر است یا گردوی با پوست تهیه کنید و هر زمان که نیاز داشتید بسته به مقدار مورد مصرفتان گردو را مغز کرده و میل کنید.

اگر گردوی جادویی شما به صورت مغز شده بود بهتر است آن را در جای خشک و خنک قرار داده و زود میل کنید.همچنین میتوانید گردوی جادویی مغز شده را درون یک ظرف یا پلاستیک وکیوم کرده و بعد آنرا به مدت طولانی درون فریزر یا یخچال قرار دهید.

مطلب پیشنهادی  خواص گردو برای پوست و زیبایی شما
4.5/5 ( 2 نظر )
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *