فواید و مضرات فندق در بارداری

خوردن فندق در بارداری به دلیل دارا بودن خواص غذایی و دارویی بی شمار فندق باعث شده که فندق در سبد غذایی مادران باردار قرار بگیرد. در این مقاله فواید و خواص فندق و همچنین میزان مصرف فندوق در بارداری بیان شده است.

فندق در بارداری

« تاریخچه فندق»

فندق با نام علمی Corylus avellana میوه‌ای از درخت فندق است که ظاهر کروی یا بیضی دارد و طولش ۱۵-۲۵ میلیمتر و قطرش ۱۰-۱۵ میلیمتر است و دارای پوسته فیبری بیرونی می‌باشد. درختچه‌ای است به ارتفاع تقریباً دو متر که ارتفاع آن در نواحی مساعد تا ارتفاع ۶ متر نیز می‌رسد. درخت فندق بومی اروپا و آسیای صغیر است. برگ‌های درخت فندق پهن و نوک‌ تیز با دو ردیف دندانه، به‌ رنگ سبز و یا دمبرگی بطول تقریباً یک سانتی‌ متر می‌باشد. فندق دارای دو نوع گل نر و ماده‌ است که بصورت سنبله آویخته در پاییز ظاهر می‌شود. فندق گرد ۲/۵-۱/۵ سانتی‌متر است. دارای پوششی سبز رنگ بوده که پس از خشک شدن تدریجاً از آن جدا می‌ گردد.

مغز فندق که یکی از خشکبار ها است در حدود ۶۰ درصد روغن دارد که به‌رنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی می‌باشد. این روغن به مصرف تغذیه، عطرسازی و نقاشی می‌رسد. مغز فندق دارای مقدر زیادی فسفر نیز می‌باشد.این دانه، سرشار از آهن است و می تواند برای درمان کم خونی های ناشی از کمبود آهن به کار رود.گونه‌هایی از فندق از فندق معمولی بزرگ‌ ترند و در بیشترین رشد دو برابر اندازه معمولی می‌شوند. میوه فندق زمانی که برسد از پوسته بیرون می‌افتد. هسته بذر فندق خوراکی است و می‌توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف نمود. بذر میوه پوستی بسیار نارک و به رنگ قهوه‌ای تیره دارد که پیش از مصرف یا پخت‌وپز آن را جدا می‌کنند.

فندق در سطح تجاری بیشتر در ترکیه، ایتالیا، یونان، گرجستان، در جنوب ایالت اسپانیایی کاتالونیا، در شهرستان کنت انگلستان و همچنین در ایالت واشینگتن و اورگن ایالات متحده و در ایران در مناطق الموت قزوین و اشکورات رودسر گیلان (کُجید، شَوَک و…) تولید می‌شود. ترکیه با تولید تقریباً ۷۵٪ از فندق جهان، بزرگ‌ترین تولیدکننده این میوه در بین کشورهای جهان می‌ باشد.از فندق در صنعت شیرینی‌ سازی برای ساخت پرالین مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین با ترکیب آن با شکلات می‌توان شکلات ترافل و همچنین محصولاتی همچون نوتلا و فرانجلیکو تولید نمود. روغن فندق نیز که از فندق بدست می‌آید، بسیار خوش‌طعم است و در پخت‌وپز مورد استفاده قرار می‌گیرد. فندق از نظر میزان پروتئین و چربی غیراشباع بسیار غنی است، علاوه بر آن حاوی مقادر قابل توجهی از ویتامین ب۱ و ویتامین ب۶ و میزان کمتری از دیگر ویتامین‌های ب است.

فندق در بارداری

در سال ۱۹۹۵ شواهدی دال بر وجود یک مرکز فرآوری فندق در مقیاس بزرگ در یک گودال واقع در جزیره کولونسای اسکاتلند بدست آمد. این چاله متعلق به دوران میان سنگی بود و حدود ۹۰۰۰ سال قدمت داشت. شواهد نشان از یک چاله عمیق و بزرگ که مملو از صدها هزار پوسته سوخته فندوق بود می‌داد.

فندق در دیگر مراکز متعلق به دوران میان سنگی نیز یافت شده بود ولی بندرت در چنین مقیاسی و بشکل متمرکز در یک چاله. تکنیک رادیوکربن قدمت این فندق‌ها را بالغ بر ۷۰۰۰ سال قبل از میلاد تشخیص داده‌است. این اکتشاف به ما بینشی خاص در زمینه فعالیت‌های گروهی و برنامه‌ریزی در این دوران می‌دهد. این فندقها همه در یک سال برداشت شده بودند و آنالیز گرده‌ای نشان داد تمامی درختان بطور هم‌زمان قطع شده بودند. مقیاس این فعالیت، بی‌نظیر در سرتاسر اسکاتلند و عدم وجود حیوانات قابل شکار در این جزیره، این احتمال را قوت می‌دهد که کولونسای دارای جامعه‌ای با رژیم غذایی عمدتاً گیاهی بوده‌است.

فندق معمولاً نیاز به برشته کردن ندارد و حتی امروزه فندق کنتی (Kentish Cobnuts) به صورت سنتی تازه به فروش می‌رسد، گمان می‌رود برشته کردن فندق برای آسان‌تر کردن هضم آن توسط کودکان صورت گرفته باشد. گفته می‌شود که برشته کردن عمر نگهداری فندوق را افزایش می‌دهد و همین آن را غذایی مناسب برای دریانوردان در سالهای گذشته کرده بود.

درخت فندق در طول تاریخ برای چوب، مواد ساختمانی و پرچین مورد استفاده قرار می‌گرفته‌است. در دوران رومی‌ها کشت می‌شده از جمله در بریتانیا، هر چند مدرکی وجود ندارد که آن‌ها کشت گونه خاصی را گسترش داده باشند. انواع مختلفی از قرن ۱۶ به بعد کشت شده، قرن ۱۹ شاهد یک افزایش بزرگ در انواع این گونه می‌باشد. به‌طور خاص فندوق کنتی اولین گونه تحت کشت گسترده در سال ۱۸۳۰ معرفی گردید. شیوه سنتی افزایش باردهی فندوق brutting نام دارد که باعث می‌شود انرژی درخت بیشتر به سمت تولید شکوفه برود. در این شیوه در پایان فصل رشد سرشاخه‌های ۶–۷ برگه متصل به تنه یا شاخه‌های اصلی (بدون قطع کامل) دوشاخه می‌شوند.

 

ترکیبات شیمیایی فندق

مغز فندق، حدود ۶۰ درصد روغن دارد که به رنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی است . این روغن به مصرف تغذیه، ‌عطرسازی و نقاشی می‌رسد . مغز فندق دارای مقدار زیادی فسفر است.

مطلب پیشنهادی  خواص بی نظیر روغن فندق

در ۱۰۰ گرم مغز فندق مواد زیر موجود است:

انرژی  ۶۲۵ کالری
آب  ۵/۸ گرم
پروتئین  ۱۲/۵ گرم
مواد نشاسته‌ ای  ۱۵ گرم
مواد چرب  ۶۰ گرم
کلسیم  ۲۰۰ میلی گرم
فسفر  ۳۲۰ میلی گرم
آهن  ۳/۵ میلی گرم
سدیم  ۲ میلی گرم
پتاسیم  ۷۰۰ میلی گرم
ویتامین ب۱  ۰/۵ میلی گرم
ویتامین ب۳  ۱ میلی گرم

 

«« ۴۰ خاصیت فوق العاده فندق در طب سنتی »»

فندق میوه ای با طبع گرم و خشک که بیشتر در نواخی کوهستانی ایران یافت و پرورش داده میشود. از فواید بسیار مهم آن میتوان به تقویت قوای جنسی اشاره کرد. و همچنین خوردن فندق در بارداری در بین غذا برای معده و روده بسیار مقوی است .

در ادامه به برخی خواص فندق می پردازیم:

۱- برای سرفه‌های مزمن ۳۰ گرم مغز فندوق همراه عسل ساعت ۱۰ صبح میل شود این باعث می‌شود که اخلاط سینه و ریه خارج گردد.

۲- ضماد سوخته فندوق با پی بز برای جلوگیری از ریزش مو مفید است.

۳- برای زخم‌های واریس ۵۰ گرم پوست درخت فندوق و ۱۰۰۰ گرم آب (آبی که مخلوط با سرکه است) را جوشانده زخم‌ها را بشویید.

۴- برای تنظیم قاعدگی ۲۰ گرم پوست فندق را در ۱۰۰۰ گرم آب جوشانده در فواصل قاعدگی روزی یک فنجان میل شود.

۵- فندوق پایین آورنده فشار خون است.

۶- کسانی را که مار زده است کشمش با فندوق میل کنند.

۷- کسانی که سنگ کلیه دارند روزی ۱۵ دانه فندق، غذای مناسبی برای آنها می‌باشد.

۸- برای رفع کرم کدو روغن فندوق را بگیرید و به مدت ۱۵ روز، روزی یک قاشق سوپ خوری از آن روغن میل کنید.

۹- اسید اولئیک موجود در روغن فندق از افزایش کلسترول خون پیشگیری می‌ کند و اسید لینولئیک موجود در آن نقش خیلی مهمی در رشد و سلامت اندام‌ ها دارد. روغن فندق حاوی مقادیر متنابهی از ویتامین E است که برای سلامت ماهیچه‌ های قلب و دیگر ماهیچه‌ های بدن ضروری است و در پیشگیری و ممانعت از ابتلا به سرطان نقش دارد.

۱۰- جهت رفع چین و چروک صورت : فندق برای درمان ناراحتی های پوستی نظیر جوش صورت و چین و چروک پوست خواص سرشاری دارد برای درمان چین و چروک پوست کافیست  یک قاشق چایخوری روغن فندق  را با  یک قاشق چای خوری  روغن جوانه گندم  مخلوط کنید و روزی سه مرتبه پوست را با آن ماساژ دهید در مدت کوتاهی شاهد تاثیرات آن خواهید بود.

طرز تهیه روغن جوانه گندم: گندم را خیس نموده به مدت ۱۲ ساعت سپس در یک سبد کوچک ریخته سبد را داخل پلاستیک می‌کنیم و سر آن را محکم می‌بندیم به مدت ۱۲ الی ۲۴ ساعت بستگی به شدت گرمای هوا دارد. سپس جوانه گندم را خرد نموده با روغن ذرت مخلوط نموده صاف می‌کنیم. روغن به دست آمده روغن جوانه گندم است.

۱۱- برای درمان جوش صورت هم بهتر است ابتدا صورت را صابون بشویید و بعد از آن روزی دو مرتبه روغن فندق را به جوش ها بمالید بعد از دوماه شاهد از بین رفتن آن خواهید بود

۱۲- روغن فندوق تقویت کننده نیروی شهوانی است.

۱۳- کسانی که درد مفاصل دارند روزانه ۱۰ دانه فندوق بخورند.

۱۴- کسانی که نقرس دارند صبحانه ۳۰ عدد فندوق + یک قاشق عسل خوب جویده میل شود و همراه آن یک لیوان شیر مصرف شود.

۱۵- کسانی که درد استخوان دارند صبحانه از روش شماره ۱۴ استفاده کنند.

۱۶-  افراد مسلول فندوق + خرما یا انجیر همراه شیر به عنوان صبحانه بخورند.

۱۷- کسانی که ضعف عمومی دارند روزانه ۱۰ عدد فندوق بخورند.

۱۸- کسانی که می‌خواهند لاغر شوند ۱۰ گرم گل فندوق در ۳۰۰ سی سی آب دم کرده بعد از هر غذا یک استکان بخورند.

۱۹- کسانی که بیماری MSدارند در غذای روزانه خود فندوق را بگنجانند.روزانه۲۰عدد،اطفال۱۰عددهمراه‎یک‎ قاشق‎ عسل میل‎کنند.

۲۰- کسانی می‌خواهند روده‌های آنها تقویت شود در هنگام گرسنگی ۱۰ عدد فندوق بخورند.

۲۱- فندق مقوی مغز است و جوهر دماغ را زیاد می‌کند و برای نیروی تفکر و تعقل یک غذای بسیار خوبی است.

۲۲- برای پادزهر سموم بعد از غذا ۵ دانه فندق با انجیر میل شود.

۲۳- کسانی که کوسه هستند فندوق را سوزانده با پی بز مخلوط کنند بصورت بمالند.

۲۴- اگر کم خون هستید بعد از هر غذا ۵ دانه فندق بخورید.

۲۵- اگر چنانچه مبتلا به قلنج کلیه شدید بعد از غذا ۶ عدد فندق را خوب جویده میل نمایید.

۲۶- خانم‌هایی که دوره قاعدگی آنها دردناک و زیاد است پوست فندق را جوشانده بعد از غذا یک فنجان بخورند.

۲۷- کسانی که رخسار زرد دارند برای درمان آن روزانه ۱۰ دانه فندوق بخورند.

۲۸- کسانی که سرطان دارند صبحانه ۲۰ عدد فندق و ۳ عدد خرما با یک لیوان آب هویج میل کنند.

۲۹- کسانی که موخوره دارند فندوق را سوزانده با سرکه مخلوط کنند با آب رقیق نمایند سر موها را با آن محلول ماساژ دهند.

۳۰- اگر چشم نوزادی آبی یا ازرق است شما می‌توانید فندوق را بسوزانید نرم کنید با روغن زیتون مخلوط کنید و چند روز بر فرق سر نوزاد بمالید. سپس چشم آنها خوب سیاه و جذاب می‌گردد.

۳۱- فندق تقویت کننده‌ نطفه می‌باشد، خوردن فندق در بارداری در زمان های ۱۰ صبح و ۵ عصر همراه خرما باشد بهتر است.

۳۲- فندوق حاوی منیزیم و پتاسیم می‌باشد و این مواد بزرگترین داروی مقوی قلب و کلیه ها هستند.

۳۳- به خاطر وجود آهن در فندق می‌توان گفت که یکی از بهترین عوامل سازنده گلبولهای قرمز می‌باشد.

۳۴- فندق به خاطر داشتن ویتامین‌های B برای درمان ضعف اعصاب، سستی و خمودگی، هیجان و اضطراب بسیار مؤثر است.

۳۵- برای درمان سیاتیک برگ خشک درخت فندق را سائیده با کمی خاکستر آتش سیگار و نمک مخلوط نموده با روغن منداب مخلوط کرده محلول را به محل درد بمالید.

۳۶- فندق باعث تنگ کردن عروق زیر پوست و باعث کشیدگی پوست و تغذیه و درمان آن می‌شود.

۳۷- آنهائی‌ که کارهای فکری می‌کنند باید فندق بخورند زیرا بدلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می‌کند.

۳۸- فندق اختلال در رشد مو را برطرف می‌کند.

۳۹- فندق به خاطر داشتن ویتامین A و C برای تقویت پوست و ناخن و مو و تقویت بینایی بسیار مفید است.

مطلب پیشنهادی  10 جادوی مغز فندق برای پوست و مو

۴۰- فندق به دلیل اینکه دارای مقدار کمی مواد نشاسته‌ای است و نیز دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم،‌ پتاسیم، فسفر،‌ منیزیوم، ‌سدیم و آهن است، غذای بسیار خوبی برای مبتلایان به دیابت و دیابت دوران حاملگی محسوب می‌شود.

 

خوردن فندق در بارداری، چه فوایدی دارد؟

فندق

با توجه به اینکه بارداری دوران ویژه و حساس برای خانم‌ها محسوب می‌شود، مصرف برخی مواد غذایی که ارزش تغذیه‌ای بالایی داشته باشد و بتواند انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی بدن را تامین کند بسیار حائز اهمیت می‌باشد و بسیار مهم به شمار می‌رود. در این بین، فندق یکی از آن دسته از خوراکی‌های ارزشمند است که باید در رژیم غذایی زنان باردار گنجانده شود.

خواص غذایی فندق در بارداری

فندق سرشار از مواد معدنی همچون، آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ویتامین C، ویتامین B۶، فیبر و پتاسیم است که همگی ریزمغذی‌هایی بسیار مفید برای زن باردار محسوب می‌شوند. همچنین فندق حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌های B و E و اسید‌های آلی مفید می‌باشد که همه این مواد برای بدن لازم می‌باشند.

بر همین اساس خوردن فندق در بارداری یک رژیم خوب برای مادران باردار است، ولی باید در حد اعتدال مصرف شود. فندق فراورده‌ای کم کلسترول بوده که بخش اعظم چربی موجود در آن را نوع چربی اشباع نشده تشکیل می‌دهد.

در دوران بارداری کارایی جذب آهن در بدن افزایش می‌یابد و بهتر جذب می‌گردد لذا دارای اهمیت است که شما به منظور کسب اطمینان از این که اکسیژن کافی به شما و جنین تان می‌رسد، آهن بیشتری را دریافت نمایید. یکی از منابع غذایی آهن، فندوق می‌باشد که به تامین آهن در دوران بارداری کمک می‌کند.

فواید خوردن فندق در بارداری

۱- تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
۲- کمک به رشد بهتر اندام جنین
۳- فندوق برای رشد اندام‌های عضلانی جنین مفید است.
۴- فندق تقویت کننده نطفه می‌باشد.
۵- این نوع مغز، دارای ویتامین E به همراه پروتئین می‌باشد که رشد بافت عضلانی جنین را تسریع می‌کند.
۶- فندوق دارای مقادیر زیادی آهن است که برای رشد و ادامه حیات جنین ضروری است.

خواص دارویی فندوق در بارداری

۱-فندق به دلیل اینکه دارای مقدار کمی مواد نشاسته‌ای است و نیز دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم،‌ پتاسیم، فسفر،‌ منیزیم، ‌سدیم و آهن است، غذای بسیار خوبی برای مبتلایان به دیابت و مخصوصا دیابت بارداری محسوب می‌شود.
۲-فندق غذای مناسبی برای تقویت بدن مخصوصاً در دوره نقاهت است.
۳-فندق مقوی روده‌ها و معده است.
۴-فندق سموم را از بدن خارج می‌سازد.
۵-فندق فشار خون را بالا می‌برد.
۶-خانم‌هائی ‌که در بین دو عادت ماهانه خونریزی دارند برای درمان آن باید جوشانده پوست فندق بخورند.
۷-روغن فندق برای از بین بردن سرفه و درد سینه مفید است.
۸-فندوق بدلیل داشتن فسفر، تقویت کننده مغز است.

فندوق در بارداری

معجزه خوردن فندق در بارداری

خوردن فندق در بارداری بسیار مفید است زیرا فندق غنی از کلسیم ، آهن ، پتاسیم ، ویتامین ث ، منیزیم  و ویتامین ب ۶ است بر همین اساس خوردن فندق یک رژیم خوب برای بارداری است ولی باید در حد اعتدال مصرف شود.

فندق بیشتر برای زنان باردار و مسن توصیه می شود هر زن بارداری باید در هفته دو بار فندق مصرف کند فندق سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند و برای رشد اندام های عضلانی جنین بسیار مفید است

مصرف فندق در دوران شیرده هی اهمیت فراوانی دارد زیرا شیر مادر را افزایش داده و از تولید گاز معده در فرزند دلبدتان جلوگیری می کند.

فندق از بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند می توانید هر وز یک مشت فندق مصرف کنید توجه کنید میزان مصرف فندق در یک روز بیشتر از ۵۰ گرم نباشد . زیرا اگر زیاده روی کنید دچار سردرد می شوید.

مطلب پیشنهادی  باید و نبایدهای آجیل و خشکبار در بارداری

 

آیا مصرف بیش از حد فندوق در دوران بارداری خطر دارد؟

طبق تحقیقات محققان، خانم‌های باردار باید هفته‌ای دوبار فندق مصرف کنند. البته باید به این نکته توجه کرد که این محصول دارای کالری زیادی می‌باشد. با این حال، کالری زیاد آن به مادر و جنین هیچ آسیبی نمی‌رساند، چون هیچ نوع کربوهیدراتی در خود ندارد، اما:

۱-فشار خون را بالا می برد و برای کسانی که فشار خون بالایی دارند مضر است .

۲-برای جلوگیری‌ آنهائی‌ که سرد‌مزاج هستند باید فندق را با آب و عسل خورده و گرم‌ مزاجان با سکنجبین بخورند‌.

۳-فندق اگر به مقدر کم خورده شود به هیچ‌ وجه مضر نیست ولی افراط در خوردن آن ایجاد نفخ و گاز شکم کرده و استفراغ تولید می‌کند.

۴- گفته می‌شود مصرف بیش از حد فندوق، ممکن است باعث سر درد شود.

در حالت کلی به دلیل خواص دارویی و غذایی زیاد فندق، مصرف متعادل فندوق در بارداری پیشنهاد می شود، زنان باردار دارای شرایط خاص، بهتر است قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنند.

« خانم های بارداری که در دوران بارداری فندق مصرف می کنند درباره میزان مصرف و مقدار آن برای ما نظرات خود را بنویسید. »

 

 

4.3/5 ( 7 نظر )
1 پاسخ
  1. اعظم
    اعظم گفته:

    ممنون ازتون خیلی کمک کرد به من واسه دوران حاملگیم.من شنیده بودم آجیل و خشکبار آلرژی زا هستن اما مقاله هاتون مخصوصا مقالات مربوط به خواص خشکبار در بارداری خیلی عالیه.

    پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *