مغز فندق برای زیبایی و لطافت پوست

مغز فندق یکی از گیاهانی است که به تازگی در زمینه ی زیبایی پوست و مو شناخته شده است. کاربردهای این دانه ی خوشمزه برای ریزش مو و رفع آکنه تنها بخشی از دنیای خواص این مغز جادویی است.در این مقاله سعی میکنیم گوشه ای از فواید مغز فندق جادوگر!!!  را برایتان شرح دهیم.

مغز فندق

«منبع غذایی مغز فندق»

فندق با نام علمی Corylus avellana میوه‌ای از درخت فندق است که ظاهر کروی یا بیضی دارد و طولش ۱۵-۲۵ میلیمتر و قطرش ۱۰-۱۵ میلیمتر است و دارای پوسته فیبری بیرونی می‌باشد. درختچه‌ای است به ارتفاع تقریباً دو متر که ارتفاع آن در نواحی مساعد تا ارتفاع ۶ متر نیز می‌رسد.

درخت فندق دارای دو نوع گل نر و ماده‌ است که بصورت سنبله آویخته در پاییز ظاهر می‌شود. فندق گرد ۲/۵-۱/۵ سانتی‌متر است. دارای پوششی سبز رنگ بوده که پس از خشک شدن تدریجاً از آن جدا می‌ گردد.

مغز فندق که یکی از خشکبار ها است در حدود ۶۰ درصد روغن دارد که به‌رنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی می‌باشد. این روغن به مصرف تغذیه، عطرسازی و نقاشی می‌رسد.

مغز فندق دارای مقدر زیادی فسفر نیز می‌باشد.این دانه، سرشار از آهن است و می تواند برای درمان کم خونی های ناشی از کمبود آهن به کار رود. میوه فندق زمانی که برسد از پوسته بیرون می‌افتد.

۱۰۰ گرم از این مغز قهوه‌ای رنگ، ۱۵ گرم پروتئین برای بدن‌تان تامین می‌کند که این میزان بیش از ۳۰٪ از نیاز روزانه‌ی شما به این ماده است. مغز فندق همچنین منبعی غنی از چربی‌های سالم است، کلسترول و سدیم ندارد و ۹۳ درصد از نیاز روزانه‌ی شما را به چربی تامین می‌کند.

اجازه دهید نگاهی داشته باشیم به فوایدی که مغز فندق برای پوست، مو و سلامتی ما دارد:

 

۱٫ از بروز پیری زودرس جلوگیری می‌کند:

یک فنجان مغز فندقحدود ۸۶٪ از نیاز روزانه‌ی شما را به ویتامین E تامین می‌کند. این مغز مقوی همچنین حاوی ویتامین A و ویتامین C است که هر دو آنتی‌اکسیدان‌هایی قوی هستند. اثر این ویتامین‌ها در کنار هم از ایجاد خطوط و چین و چروک روی پوست شما جلوگیری می‌کند، و به این ترتیب شروع زود هنگام علائم پیری را به تاخیر می‌اندازد.

۲٫ پوست شما را هیدراته (دارای آب) نگه می‌دارد:

مغز فندق همانطور که در بالا ذکر شد حاوی مقدار زیادی از ویتامین E است. این ویتامین E همراه با چربی‌های موجود در این مغز به مرطوب‌سازی و آبرسانی پوست کمک می‌کند. بنابراین، پوست را نرم می‌کند، و آن را لطیف و صاف نگه می‌دارد. پوست به طور مشخصی درخشان دیده می‌شود و کم‌‌ترین اثری از چربی در هیچ جای پوست دیده نمی‌شود.

۳٫ از پوست در برابر اشعه‌ی UV خورشید محافظت می‌کند:

شما می‌توانید روغن مغز فندق را روی پوست‌تان استعمال کنید. این روغن به عنوان یک کرم ضد آفتاب طبیعی عمل می‌کند و از پوست‌تان در برابر اثرات مضر اشعه‌ی UV محافظت می‌کند. فقط چند قطره از روغن‌های کنجد، آووکادو، گردو و مغز فندق را با هم مخلوط کنید و ترکیب حاصل را به طور روزانه روی پوست‌تان استعمال کنید تا از آن در برابر اشعه‌ی UV محافظت کنید.

۴٫ پوست شما را سالم و پرطراوت نگه می‌دارد:

مغز فندق سرشار است از آنتی‌اکسیدان‌ها که نقش مهمی در حفظ سلامتی پوست دارند. آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند. اگر رادیکال‌های آزاد مهار نشوند، می‌توانند به پوست شما آسیب برسانند. این مغز پرخاصیت همچنین از پوست در برابر سرطان ناشی از اشعه‌ی UVA / UVB محافظت می‌کند. فلاونوئیدها همراه با آنتی‌اکسیدان‌ها، بازسازی سلول‌های پوست را تحریک می‌کند. به این ترتیب سلول‌های مرده‌ی پوست از بین می‌روند، و شما پوستی به مراتب سالم‌تر و جوان‌تر خواهید داشت.

۵٫ برای پوست‌های حساس بسیار ملایم و بدون خطر است:

خواص آبرسانی و نرم‌کنندگی ملایم مغز فندق سبب می‌شود که یک مرطوب‌کننده‌ی طبیعی مناسب برای پوست‌های حساس و خشک باشد.

۶٫ آکنه را درمان می‌کند:

مغز فندق همراه با دانه‌های قهوه‌ یک عنصر عالی برای تهیه‌ی اسکراب مخصوص پوست‌های مستعد به آکنه است. ۱ قاشق چایخوری hazelnut را خرد کنید و آن را همراه با نصف قاشق چایخوری قهوه و نصف قاشق چایخوری شکر و همین‌طور مقداری روغن نارگیل یا روغن زیتون مخلوط کنید. برای درمان آکنه‌ی پوست‌تان از این اسکراب استفاده کنید.

۷٫ برای موهای رنگ‌شده مفید است:

hazelnut به عنوان یک ماده‌ی طبیعی در رنگ‌های مختلف استفاده می‌شود. این مغز علاوه بر این‌که یک رنگ قهوه‌ای دلپذیر به تارهای مو می‌دهد، ماندگاری رنگ را نیز تضمین می‌کند. علاوه بر این، از طریق نرم نگه داشتن موهای رنگ‌شده محافظت بیش‌تری را برای مو فراهم می‌کند و به این ترتیب از بروز آسیب‌های ناشی از کاربرد مواد شیمیایی جلوگیری می‌کند.

۸٫ موها را تقویت می‌کند:

شما می‌توانید روغن‌های استخراج شده از مغز فندق را در برنامه‌ی روزانه‌ی مراقبت از موهای‌تان بگنجاید. فقط کمی روغن بر روی پوست سر و موهای‌تان بمالید و به مدت چند دقیقه ماساژ دهید. اجازه بدهید روغن یک شب تا صبح روی سرتان بماند و روز بعد در صورتی که تمایل داشتید آن را شستشو دهید. شما می‌توانید از یک شامپوی ملایم استفاده کنید. این کار به تقویت مو از ریشه کمک می‌کند.

۹٫ برای موهای خشک و آسیب‌دیده مفید است:

آیا موهای شما خیلی خشک است؟ مغز فندق می‌تواند در این رابطه به شما کمک کند. (۲ قاشق غذاخوری مغز فندق پودر شده را به ۲ عدد تخم‌مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. این مخلوط را روی پوست و موی سر استعمال کنید. بعد از گذشت ۲۰ دقیقه سرتان را با آب گرم و شامپو خوب شستشو دهید.)این کار باعث می‌شود که موهای خشک نرم و مهار شوند.

۱۰٫ با موخوره خداحافظی کنید:

با ماساژ دادن چند قطره روغن فندق روی قسمت انتهایی تارهای موهای‌تان، مشکل موخوره را برای همیشه به پایان برسانید. آسیب‌ها در طول زمان ناپدید می‌شوند، و موهایی سالم و درخشان برای‌تان باقی می‌ماند.

(((توجه)))

مصرف زیاد مغز فندق فشار خون را بالا می برد و برای کسانی که فشار خون بالایی دارند مضر است .

همچنین برای  آنهائی‌ که سرد‌مزاج هستند باید مغز فندق را با آب و عسل خورده و گرم‌ مزاجان با سکنجبین بخورند‌.

مغز فندق اگر به مقدر کم خورده شود به هیچ‌ وجه مضر نیست ولی افراط در خوردن آن ایجاد نفخ و گاز شکم کرده و استفراغ تولید می‌کند.

در انتها خدمتتون عرض میکنم هدف ما سلامت شماست بنابراین منتظر شنیدن تجربیات شما عزیزان هستیم.

 

خواص شگفت انگیز روغن پسته

روغن پسته تهیه شده از پسته ایرانی که از دانه های آجیل بسیار سالم و مفید است که روی درختی به همین نام می روید و از خانواده ی مغزها محسوب می شود . زادگاه پسته ایرانی آسیا است اما امروزه در سراسر دنیا ، به دلیل فواید بی نظیری که دارند ، کاشت و برداشت می شود .

 

روغن پسته

 

در این مقاله میخواهیم برخی از خواص روغن پسته برای سلامت پوست و مو بررسی کنیم:

۱٫ مانع از پیری می‌شود و پوست را مرطوب نگه می‌دارد

ویتامین E ملکه تمام ویتامین‌ها است و فایده‌ی زیادی برای پوست دارد. روغن پسته یک منبع عالی از ویتامین E است که مانع از پیری می-شود. این مغز خوشمزه همچنین پوست را تغذیه می‌کند و بافت خوبی به آن می‌دهد.

وقتی به راحتی می‌توانید از روغن‌های طبیعی به نفع پوست‌تان استفاده کنید، چرا به دنبال خرید محصولات گران‌قیمت و مرطوب‌کننده-ها می‌روید. شما می‌توانید روغن پسته خریداری کنید و آن را روی پوست‌تان بمالید. اجازه بدهید روغن شب تا صبح روی پوست بماند و صبح صورت‌تان را پاک کنید.

روغن پسته یک مرطوب‌کننده‌ی طبیعی است که نه تنها پوست را پاک‌سازی می‌کند، بلکه تضمین می‌کند که پوست‌تان به طور عمقی از شر ناخالصی‌ها خلاص شود. این روغن خشکی پوست را از بین می‌برد و پوست‌تان را سالم و براق نگه می‌دارد.

۲٫ سبب درخشش بیش‌تر پوست می‌شود

گفته می‌شود که اسیدهای چرب موجود در پسته ایرانی، رنگ پوست را بهبود می‌دهد و این از بهترین خواص روغن پسته است.

اگرچه سیاه با سفید بودن رنگ پوست معیاری برای فرق گذاشتن میان انسان‌ها نیست، اما پوست روشن و صاف همواره مورد علاقه‌ی همه بوده‌است. ما راه‌های مختلفی را برای داشتن پوستی زیبا امتحان می‌کنیم، اما همه‌ی آن‌ها بیهوده است.

شما می‌توانید از روغن پسته برای درخشان کردن پوست‌تان استفاده کنید: (چند قطره روغن با نوک انگشتان خود بردارید و به آرامی آن را روی صورت و گردن خود ماساژ دهید. اجازه بدهید به مدت چند ساعت بماند و سپس آن را با آب معمولی بشویید.)

۳٫ از پوست در برابر آسیب‌ها محافظت می‌کند

پوست باید به اندازه‌ی کافی برای مقابله در برابر اشعه‌ی UV خورشید آماده باشد. ما نمی‌توانیم از وجود اشعه جلوگیری کنیم، اما همیشه می‌توانیم از آسیب رساندن آن به پوست‌مان پیشگیری کنیم. برای جلوگیری از سرطان پوست و بیماری‌های پوستی، روغن پسته را روی صورت، دست‌ها و گردن‌تان استعمال کنید. اگر دچار آفتاب سوختگی شده‌اید یا پوست‌تان تیره شده‌است، این روغن می‌تواند یک درمان مناسب برای شما باشد.

۴٫ به رشد مو کمک می‌کند

مصرف منظم روغن پسته نه تنها برای سلامت پوست ، بلکه برای سلامت مو هم مفید است و رشد مو را تحریک می نماید . این خاصیت روغن پسته را می توان در نتیجه ی وجود اسید چرب امگا ۳ دانست . علاوه بر این ، همانطور که گفته شد در پسته میزان زیادی ویتامین E ، یعنی ویتامینی که برای تغذیه ی موها ضروری است ، وجود دارد.

۵٫ از خواص پسته این است که از ریزش مو جلوگیری می‌کند

اگر شما به کمبود بیوتین مبتلا باشید، احتمالا دچار ریزش مو هم خواهید شد. پسته حاوی بیوتین است و سبب می‌شود که بیوتین کافی به بدن‌تان برسد و به این ترتیب از ریزش مو جلوگیری می‌کند. روزی ۱۰ پسته بخورید و از فواید آن بهره‌مند شوید.

۶٫ انعطاف‌پذیری مو را افزایش می‌دهد

گفته می‌شود که روغن پسته انعطاف‌پذیری مو را افزایش می‌دهد چرا که مواد معدنی و ویتامین‌های فراوانی دارد. اگر شما موهای خود را رنگ کرده‌اید و احساس می‌کنید که دیگر آن بافت قبلی را نخواهد داشت، روغن پسته را روی موهای تان استعمال کنید و تغییر را ببینید.

۷٫کمک به تغذیه و آبرسانی مو

روغن پسته یکی از مرطوب کننده های طبیعی است و برای تغذیه و آبرسانی مو بسیار مفید می باشد . به این منظور ، می توانید ماسک موی پسته را تهیه نمایید. این ماسک همچنین برای درمان موخوره ، آسیب دیدگی موها ، خشکی مو و دیگر مشکلات مفید است .

«ماسک روغن پسته»

 ما چیزهای زیادی را برای رشد مو امتحان می‌کنیم، از چرب کردن آن گرفته تا سر زدن به سالن‌ها و استفاده از محصولات رشد مو، اما هیچ کدام تاثیر چندانی روی رشد موهای‌مان ندارند. آسیب‌دیده بودن مو یا موخوره می‌تواند دلیل رشد نکردن موها باشد. عوامل ارثی نیز عامل دیگری هستند که سبب می‌شوند مو رشد نکند. اما، نباید از امتحان کردن درمان‌های جدید دست بردارید:

– ۲ قاشق چایخوری روغن پسته در یک ظرف بریزید.

– ۲ قاشق چایخوری روغن بادام به آن اضافه کنید.

– ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید.

– تمام مواد را با هم مخلوط کنید و ترکیب به‌دست آمده را گرم کنید.

– موهای‌تان را تقسیم‌بندی کنید و روغن را با استفاده از نوک انگشتان‌تان روی پوست سر مالش دهید.

– کل پوست سر و همه‌ی موهای‌تان را به روغن آغشته کنید.

– به مدت ده دقیقه کف سرتان را به آرامی ماساژ بدهید.

– سپس موهای‌تان را با یک حوله بپیچید و اجازه بدهید به مدت چند ساعت بماند.

– پس از گذشت این زمان سرتان را با یک شامپوی ملایم شستشو دهید.

– در نهایت از نرم‌کننده روی موهای‌تان استفاده کنید.

– اجازه بدهید که موهای‌تان به طور طبیعی خشک شود.

– این روش درمانی را سه بار در هفته تکرار کنید تا به نتایج بهتری برسید.

روغن پسته

 

(((توجه)))

پسته بیشتر به عنوان یک میوه‌ی خشک مصرف می‌شود. این مغز همچنین می‌تواند در قالب تنقلات مصرف شود. حتی می‌توان آن را به انواع دسر اضافه کرد. با این حال مقدار مصرف خود را افزایش ندهید چرا که مصرف بیش از حد پسته ممکن است (بر خلاف خاصیتش در کمک به کاهش وزن) منجر به افزایش وزن شود.

مطلب پیشنهادی  12 مورد شگفت انگیز درباره خواص پسته

هر چند پسته‌ی شور طعم خوبی دارد، اما باید از مصرف آن پرهیز کنید. اگر از اتلاف وقت برای پوست کندن پسته متنفر هستید، می‌توانید از پسته‌ی بدون پوست استفاده کنید. به این ترتیب در زمان خود صرفه-جویی می‌کنید و زحمت اضافی برای خوردن آن‌ها نخواهید کشید.

امیدوارم  این مقاله برای شما مفید باشد.مارا از نظرات و تجربیات خود بی بهره نگذارید.

 

 

 

 

 

 

 

برای اینکه بادام جزو تنقلات محبوب شما باشد، دلایل خوبی وجود دارد. اما آنچه که شاید برای شما تعجب بر انگیز باشد، این است که مواد مغذی مختلفی که در بادام وجود دارد، می‌تواند به فرایند التیام پوست و همزمان با آن، به دوباره جوان سازی‌اش سرعت بدهد!

اما فواید بادام برای بدنمان چیست:

۱٫ پاکسازی سموم بدن

بادام حاوی آنتی اکسیدان‌های مفیدی است که بطور موثری سموم و رادیکال‌های آزاد را در بدن شما پاکسازی خواهد کرد. اگر می‌خواهید ناپاکی‌های پوستتان را تمیز کنید، می‌توانید بطور مداوم بادام بخورید. مطمئنا موثر خواهد بود، چرا که محتویات بادام بطور موثری ناپاکی‌های بدن را تمیز کرده و پوست شما را از درون نرم و درخشان می‌کند.

۲٫ منبع بزرگ ویتامین E

آلفا توکوفرول ماده‌ایست که به وفور در بادام یافت می‌شود. این ماده یکی از مهم‌ترین منابع ویتامین E است. ویتامینی که یکی از مهم‌ترین نیازمندی‌های پوست شماست!
ویتامین E معمولا بنام غذای پوست شناخته می‌شود، چرا که واقعا پوست شما را تغذیه کرده و آنرا سالم می‌کند. این ویتامین به وفور در بادام یافت می‌شود.

۳٫ کاهش چین و چروک و خطوط ریز صورت

بدلیل آنتی اکسیدان‌های گوناگون و خواص ضد پیری، می‌توانید از بادام برای کاهش چین و چروک و خطوط ریز صورتتان نیز استفاده نمایید. بدین منظور می‌توانید صورتتان را بطور منظم با روغن بادام ماساژ دهید.
هنگامی که منظما با این روغن پوستتان را ماساژ دهید، به اندازه‌ی قابل توجهی پوستتان درخشنده خواهد شد، بدین ترتیب جوان‌تر از سن و سالی که دارید به نظر خواهید رسید.

بادام همچنین فواید دیگری همچون کاهش تیرگی اطراف چشم و جوانسازی پوست هم دارد که باعث پیشگیری از پیری خواهد شد.

۴٫ کمک به درمان آکنه، جوش‌های سر سفید و جوش‌های سر سیاه

یکی از فواید بادام برای پوست، بهبود وضعیت آکنه است، چرا که بادام می‌تواند ظاهر آکنه و انواع جوش‌ها را کمرنگ کند. هنگامی که مرتبا از روغن بادام استفاده نمایید، آکنه‌های شما به تدریج محو خواهند شد. اگر خیلی جوش داشته باشید، در حدی که رفع کردنشان سخت باشد، مطمئن باشید که بادام، بالاخره کاری براتون خواهد کرد.

۵٫ درمان یبوست و روان کردن فرایند هضم

همانطور که میدانیم روان بودن کارکرد دستگاه گوارش در سلامت پوست تاثیر دارد. دستگاه گوارش روان، بلافاصله سموم را از بدن دفع می‌کند. اما زمانی که یبوست داشته باشیم، فرایند گوارش ما با مشکل مواجه خواهد شد.
بادام به درمان یبوست و روان ساختن دستگاه گوارش کمک کرده و باعث میشود تا پوستتان درخششی سالم و طبیعی‌تر از همیشه بدست بیاورد.

بسیار خب، حالا شما با برخی از مهم ترین فواید بادام برای پوست آشنا شدید. پس این آجیل خوش طعم و بو را به تنقلات هر روزتان اضافه نمایید و از فواید آن سود ببرید.

  • تکامل مغز کودک با آجیل

اسید‌های چرب، روغن و مواد مغذی موجود در دانه‌های روغنی و مغزهای مختلف موجود در آجیل از جمله ضروری‌ترین موادغذایی برای تکامل مغز کودکان است. مغزهای موجود در آجیل علاوه بر تامین ویتامین‌های گروه B و E املاح معدنی و عناصر کمیابی حاوی موادی به نام پاریفارین هستند که می‌تواند تاثیر زیادی بر افزایش مقاومت بدن، بالا بردن توان سیستم دفاعی و پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان شود.

  • عوارض مصرف بیش از حد آجیل در کودکان

مصرف بی‌رویه آجیل در کنار مصرف شیرینی و شکلات، باعث بروز مشکلات گوارشی مثل ‌درد‌های شکمی، تهوع و استفراغ در کودکان می‌شود. ضمن این که، مانع مصرف وعده‌های اصلی غذا می‌شود و به این ترتیب تداوم این وضعیت ، ممکن است به بروز مشکلات جدی در تغذیه کودکان منجر شود.

ریزه‌خواری کودکان ، پدیده شایعی است که می‌تواند باعث بروز انواع ناراحتی‌های گوارشی، مخصوصا سوءجذب غذایی شود. با مصرف مواد غذایی متنوع در بین وعده‌های اصلی غذایی، ممکن است حالت سوءجذب ایجاد بشود که اولین علامت آن احساس ترشی در حلق و گلو و بروز دل‌درد است.

علت این است که درون معده، در مرحله اول، غذاهای نشاسته‌ای مراحل هضم را طی می‌کنند و در آخر کار چربی‌ها وارد روده می‌شوند. اما وقتی مقدار زیادی مواد خوراکی و تنقلات به همراه هم خورده شود، عملا کار معده مختل می‌شود. برای رفع این مشکل باید غذاهای زودهضم در وعده‌های اصلی گنجانده شده تا مشکل مواد سنگین مصرف‌شده در طی روز، به نحوی جبران شود. در غیر این صورت، پس از گذشت چند روز، کودک شدیدا احساس سنگینی می‌کند و ممکن است حتی دچار تب شود.

تنظیم صحیح رژیم غذایی کودک، یکی از مهم‌ترین وظایف والدین است. بعضی از کودکان با مصرف بی‌رویه تنفلات آسیب شدیدی به معده‌شان وارد می‌کنند که عوارض آن می‌تواند بسیار سخت و طاقت فرسا باشد.

فواید و مضرات آجیل

فواید و مضرات آجیل

آجیل ترکیبی از میوه‌های خشک‌شده و مغزهای مختلف است که قبلا فکر می‌کردند ارزش غذایی ندارد، چرب و چاق‌کننده است و برای سلامت بدن ضرر دارد. اما حالا دیگر، محققان طور دیگری فکر می‌کنند. مطالعات و پژوهش‌های علمی بلند مدت نشان داده که مصرف آجیل می‌تواند اثرات مثبتی بر سلامت بدن داشته باشد. البته به شرطی که آجیل را به شکلی منطقی و به عنوان جزئی از یک برنامه غذایی متعادل مصرف کنیم.

برخلاف تصور خیلی‌ها که هنوز هم گمان می‌کنند این قبیل مواد خوراکی، فاقد ارزش‌ غذایی هستند، باید گفت که مواد تشکیل‌دهنده آجیل منبع سرشاری از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین‌های آنتی‌اکسیدان به شمار می‌آیند. مغزها در هرم غذایی در گروه گوشت‌ها قرار می‌گیرند و پروتئین، آهن، روی، کلسیم، پتاسیم و بسیاری از دیگر مواد معدنی ارزشمند را در خود جای داده‌اند. طعم و شکل آجیل به اندازه کافی وسوسه‌کننده هست.

 

فواید و مضرات آجیل

آجیلانهه

  • دلایلی برای دوست‌داشتن آجیل:

۱) آجیل چرب است اما چربی موجود در انواع آجیل از نوع اشباع‌نشده است که کلسترول خون را پایین می‌آورد و خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کم می‌کند. اغلب مغزهای موجود در آجیل شامل ۹۰ درصد اسیدهای چرب اشباع‌نشده هستند.
۲) آجیل منبع پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است. ویتامین ای (E) و پروتئین آرجینی موجود در آجیل به حفظ سلامت رگ‌های خونی، کاهش فشار خون و پیشگیری از حملات قلبی کمک می‌کند. خوردن غذاهای حاوی ویتامین ای، از جمله آجیل، باعث کم شدن خطر ابتلا به سرطان می‌شود. آنتی اکسیدان‌های موجود در این ماده غذایی از اکسید‌شدن و تخریب سلول‌ها و بروز بیماری‌هایی مانند دیابت هم جلوگیری می‌کند.
۳) آجیل سرشار از فیبر است. فیبرهای غذایی، هم به تسهیل اجابت مزاج کمک می‌کنند و هم نوعی احساس سیری در شخص ایجاد می‌کنند و به این ترتیب مانع پرخوری می‌شوند. فیبرهای غذایی در پیشگیری از بدخیمی‌های روده بزرگ هم بسیار مفیدند.
۴) ثابت شده که مغزهای گردو، فندق، بادام، پسته، بادام‌زمینی و انواع تخمه، دستگاه دفاعی بدن را در مقابله با عوامل خارجی تقویت می‌کند.
۵) مغزها علاوه بر کاهش کلسترول خون و کاهش میزان ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی،‌ در پیشگیری از پوکی استخوان و بیماریهای دوران پیری نیز تاثیر به‌سزایی دارند.

  • دلایلی برای وحشت از آجیل:

۱) آجیل‌ها پرکالری هستند و هر گرم آنها ۵ کالری انرژی غذایی تولید می‌کند. از نظر ارزش تغذیه‌ای، یک نعلبکی آجیل دارای تقریبا ۶۰۰ کالری انرژی غذایی است. می‌دانید ۶۰۰ کالری یعنی چه‌قدر؟ یعنی ۲ بشقاب برنج! به عبارت دیگر یک نعلبکی آجیل می‌تواند به اندازه ۲ بشقاب برنج در چاق‌کنندگی شما نقش داشته باشد. به همین خاطر است که توصیه می‌کنند در طی نوروز، برنامه غذایی مثل سایر اوقات تنظیم شود و مصرف آجیل و مغزها به عنوان میان‌وعده و در حد متعادل باشد.

۲) وجود چربی‌های متراکم در انواع آجیل در افزایش وزن و بروز چاقی موثر است. مصرف زیاد آجیل باعث جمع شدن انرژی و چربی بیش از حد مورد نیاز در بافت‌های بدن می‌شود و افزایش وزن را در پی دارد. پس اگر خیلی اهل آجیل و تنقلات هستید و هر جا که به دید و بازدید می‌روید، دست در ظرف آجیل می‌کنید، سعی کنید برای جبران مافات، حجم مواد غذایی را در هر وعده اصلی، بخصوص شام، کم کنید و به اندازه کافی تحرک بدنی و ورزش داشته باشید.
۳) معمولاً در تهیه انواع آجیل‌ها از مقادیری زیادی نمک استفاده می‌شود. بنابراین مصرف بی‌رویه آجیل، مخصوصا اگر میزان نمک آن بیش از حد متعارف باشد، ممکن است عوارضی را به خصوص برای بیماران قلبی‌عروقی، افراد مبتلا به فشار خون، و بیماران کلیوی به همراه داشته باشد.

۴) آجیل اگر به اندازه و به عنوان منبع تامین کننده بخشی از انرژی غذایی روزانه‌مان مصرف شود، ضرر که ندارد هیچ، مفید هم هست. اما بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید حسابی مواظب باشند چون تحقیقات نشان داده که مصرف آجیل‌های شور می‌تواند در افراد مبتلا به فشار خون بالا، منجر به شوک ناگهانی و ایست قلبی شود. بر اساس یکی از پژوهش‌های انجام شده در کشور انگلستان بر روی ۱۲۰ فرد مبتلا به فشار خون که دچار ایست قلبی خفیف شده بودند و مقایسه آنها با ۱۲۰ فرد مبتلا به فشار خون که ایست قلبی را تجربه نکرده بودند، مشخص شد که مصرف آجیل‌های نمکی یکی از عوامل اصلی در بروز ایست قلبی در این بیماران بوده است. پس بهتر است که افراد دچار فشار خون بالا، در صورت تمایل به مصرف آجیل، تا حد ممکن از آجیل‌های خام استفاده کنند و دور آجیل‌های بوداده و نمکی را یک خط قرمز پررنگ بکشند.

۵) بعضی از اقلام آجیل، به‌خصوص آجیل‌های شیرین، دارای چسبندگی زیادی هستند و خیلی راحت به دندان‌ها می‌چسبند و تا ساعت‌ها در حفره دهانی باقی می‌مانند. یادتان باشد که حتما در فاصله کوتاهی بعد از خوردن چنین موادی دندان‌های خود را مسواک بزنید تا از فساد آنها جلوگیری شود.

۶) بعضی از ترکیبات موجود در آجیل، مانند بادام زمینی، برای بعضی افراد به شکل آلرژن عمل می‌کند. آلرژن یعنی ماده‌ای که می‌تواند برای شخص حساس، ایجاد حساسیت و آلرژی بکند. افرادی که به بادام‌زمینی یا به دیگر اقلام موجود در آجیل حساسیت داشته باشند، با مصرف آن دچار واکنش‌های حساسیتی می‌شوند که این واکنش‌ها در بعضی از موارد می‌تواند بسیار شدید و حتی کشنده باشد. به همین خاطر توصیه می‌شود که این دسته از اشخاص از خوردن آجیل یا آن اقلام خاص چشم‌پوشی کنند. افراد مبتلا به آسم هم باید از خوردن آجیل و خشکبار به طور کلی پرهیز کنند. به عبارت دیگر، این بیماران منع استفاده از خشکبار و آجیل دارند.

۷)‌ دیابتی‌ها هم که دیگر تکلیف خود را می‌دانند. این بیماران باید میزان تقریبی انرژی و کربوهیدرات آجیل مصرفی روزانه خود را محاسبه کنند و آن را از کل کالری و کربوهیدرات دریافتی روزانه خود کم کنند.

۸)‌ توصیه آخر این‌که بهتر است سالمندان از آجیل‌های تا حد ممکن کم‌رنگ استفاده کنند.