در این مقاله میخواهیم به مهم ترین خواص پسته اشاره کنیم و در نهایت میزان مصرف این دانه خوشمزه را هم بدانیم.

اگرچه تمام مغزهای خوراکی در گروه مواد غذایی سالم و مغذی قرار می گیرند، پسته به طور خاص به دلیل ارزش های تغذیه ای کامل خود و فواید آن برای بدن متمایز است.

پسته یکی از مغزهای خوراکی با بیشترین میزان فیبر و چربی ها است و همچنین سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها و اسیدهای چرب ضروری است.

خواص پسته

«خواص پسته و میزان مصرف آن »

در مطالعات اخیر که در دانشگاه دولتی پنسیلوانیا انجام شده است پی بردند که خوردن روزانه چند عدد پسته (که دارای ترکیبات سالم و رژیم کم چربی است) منجر به کاهش قابل توجه سطح کلسترول LDL یا کلسترول بد خون می شود.

کاهش سطح کلسترول بد به معنای باز ماندن شریان های بدن و انجام کامل عمل خون رسانی قلب می شود که یکی از مهمترین خواص پسته است.

بر اساس یک باور عمومی در مردان منطقه خاورمیانه و آسیا که پسته بیشتری در رژیم غذایی آنها یافت می شود قدرت مردانگی و کیفیت اسپرم و نعوظ بیش از مناطق اروپایی است.

یونانی های باستان و رومی ها این مطلب را می دانند و آن را ناشی از وجود پسته در غذاها و شیرینی های خود می دانند. واضح است که بالا بودن خرد عمومی افراد سبب حفظ سلامتی افراد می شود.

 

داروی زندگی بخش

برای حفظ سلامت بدن و افزایش قوای جنسی، پسته بو داده خشک (بدون پوست) بدون نمک را به میزان یک فنجان پر و به همان مقدار عسل حیوانی طبیعی نیاز دارید. عسل با کیفیت بالا بخرید. عسل و پسته را مخلوط کنید. سپس به مخلوط کن بزنید و در لیوان دهن گشادی لبالب پر بریزید، این مخلوط بایستی سفت باشد. بدون هیچ درپوشی، لیوان را در مقابل آفتاب به مدت یک هفته قرار دهید. بهترین ماه برای ساخت این مخلوط، فصل تابستان است. این اکسیر بعد از یک هفته آماده است.
هر روز صبح دو قاشق غذاخوری از این اکسیر را با چند قاشق ماست بخورید.
از واکنش و نتیجه این اکسیر مطمئن و مثبت نگر باشید.
پسته را در رژیم غذایی تان بیشتر کنید.

 

خواص پسته

 

ما توصیه می کنیم در کنار این اکسیر، روزانه در میان وعده ها یک مشت پسته بو داده خشک بدون نمک بخورید. در این رژیم نه تنها به افزایش قوای جنسی تان دست می یابید بلکه سلامت قلب شما، تضمین می شود. پیشنهاد غذایی دیگر اینکه مغز پسته را به سالاد یا پنیر دلمه شده کم چرب اضافه کنید و با انگور (در فصلی که انگور یافت می شود) بخورید.

مطلب پیشنهادی  خواص شگفت انگیز پوست تازه پسته

پسته یکی از اعضای مهم و ثابت آجیل ایرانی است که میزان پتاسیم آن با این جثه کوچک برابر با پتاسیم پرتقال است و به علت داشتن مواد مغذی از اهمیت بسیاری برخوردار است.

استان کرمان و شهرستان رفسنجان، همچنین دامغان مراکز اصلی تولید پسته در ایران بشمار می آیند.

چهار نوع پسته در ایران تولید می شود : فندقی، کله قوچی، اکبری و احمد آقایی

 

در ۱۰۰ گرم مغز پسته منابع زیر موجود است :

  • مواد نشاسته ای     ۱۵ گرم
  • آب          ۵/۲ گرم
  • پروتئین    ۲۰  گرم
  • مواد چرب   ۵۴ گرم
  • کلسیم   ۱۳۰ میلی گرم
  • فسفر   ۵۰۰ میلی گرم
  • آهن    ۷/۵ میلی گرم
  • پتاسیم  ۹۵۰ میلی گرم
  • ویتامین آ  ۲۳۰ واحد
  • ویتامین ب ۱   ۰/۷ میلی گرم
  • ویتامین ب ۳  ۱/۵ میلی گرم

«۱۲ خاصیت اعجاب انگیز پسته»

خواص پسته خیلی فراتر از این مقاله است اما ما دراین مقاله سعی کردیم مهمترین و مفیدترین خواص پسته را برایتان بازگو کنیم:

۱٫پسته ادرار آور است

به لطف محتوای پتاسیم زیاد، مصرف پسته دفع مایعات را بهبود می بخشد. این شرایط به کاهش وزن و کاهش تورم، به ویژه در معده و پاها، کمک می کند.

۲٫پسته سلامت قلبی عروقی را بهبود می بخشد

پسته گزینه ای عالی برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی است. به لطف محتوای فیتواسترول ها* Phytosterol، آرژینین (نوعی اسید آمینه) Arginine، رزوراترول* Resveratrol و لوتئین Lutein (نوعی آنتی اکسیدان در برخی گیاهان) این ماده غذایی به موارد زیر کمک می کند:

کاهش فشار خون بالا

کاهش کلسترول

مراقبت از عضلات قلب

پیشگیری از آترواسکلروز یا تصلب شرایین

  •  فیتواسترول ها Phytosterol :گروهی از ترکیبات هستند که ساختمانی مشابه کلسترول و استروئیدها دارند و در گیاهان یافت می‌شوند. محصولات گیاهی مانند دانه‌های کتان، کنجد، بادام زمینی، بادام، فندق و جوانه گندم دارای فیتواسترول می‌باشند. به نظر می‌رسد فیتوسترول‌ها با کلسترول برای جذب در روده‌ها رقابت می‌کنند لذا موجب کاهش سطح کلسترول خون می‌شوند.
  • رزوراترول* Resveratrol : نوعی فنول طبیعی که در بسیاری از گیاهان تولید می شود.

۳٫پسته در سیستم عصبی تعادل ایجاد می کند

پسته از محتوای منیزیم زیاد سود می برد که این ماده معدنی به ایجاد تعادل در سیستم عصبی کمک می کند. بر همین اساس، ما می توانیم از اختلالاتی مانند اضطراب، عصبانیت، افسردگی، استرس و بی خوابی پیشگیری کنیم.

۴٫پسته آنتی اکسیدان است

این مغز خوراکی از سطوح آنتی اکسیدان های زیاد مانند ویتامین C، ویتامین E، سلنیوم و رزوراترول برخوردار است. این مواد مغذی از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد هم در سطح سلولی و هم بیرونی محافظت می کنند. این شرایط به پیشگیری از پیری زودرس کمک می کند.

۵٫پسته به کاهش وزن کمک می کند

چگونه یک مغز خوراکی سرشار از چربی و کالری به کاهش وزن کمک می کند؟ اگر حد اعتدال را در مصرف رعایت کنید، مغزهای خوراکی مواد غذایی بسیار مغذی سرشار از فیبر و چربی های محلول هستند که می توانند به کاهش وزن کمک کنند. مصرف به اندازه پسته می تواند سوخت و ساز را تسریع کند و هوس های غذایی برای مصرف چربی های مضر را کاهش دهد.

۶٫پسته دارای خواص ضد دیابت است

پسته حاوی بتاکاروتن ها، پروسیانیدین ها Procyanidin و فیبر است و بر همین اساسیکی از بهترین مغزهای خوراکی برای پیشگیری از دیابت نوع ۲ شناخته می شود. مصرف منظم پسته سطوح قند خون را کاهش می دهد و مقاومت به انسولین را بهبود می بخشد.

۷٫پسته بینایی را تقویت می کند

محتوای لوتئین، ریبوفلاوین و زاکسانتین پسته آن را به گزینه ای عالی برای پیشگیری و بهبود مشکلات بینایی تبدیل می کند.

۸٫پسته ملین است

پسته سرشار از فیبر است که این ماده مغذی عملکرد روده را تنظیم و بهبود می بخشد. بر همین اساس، و در ترکیب با یک رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات، شما می توانید بر مشکل یبوست غلبه کنید.

۹٫پسته میل جنسی را تقویت می کند

پسته ابرماده غذایی است که می تواند شرایط زندگی جنسی شما را نیز بهبود ببخشد. به لطف محتوای چربی های سالم، آنتی اکسیدان ها و استرول ها، پسته می تواند میل جنسی را افزایش داده و عملکرد اندام های جنسی را تقویت کند.

۱۰٫پسته ضد سرطان است

آنتی اکسیدان های موجود در پسته مانند ویتامین E و رزوراترول، به پیشگیری از انواع مختلف سرطان، مانند سرطان ریه، کمک می کنند.

۱۱٫پسته از مشکلات انحطاط عصبی پیشگیری می کند

مصرف پسته روشی طبیعی و خوشمزه برای پیشگیری از بیماری های انحطاط عصبی، مانند پارکینسون و آلزایمر است. رزوراترول، آنتی اکسیدان قدرتمند موجود در پسته نقش کلیدی را در این زمینه ایفا می کند.

۱۲٫پسته از کم خونی پیشگیری می کند

پسته یک ماده غذایی سرشار از آهن است که مصرف روزانه این ماده به پیشگیری از کم خونی کمک می کند. دنبال کردن یک رژیم غذایی متنوع و همچنین مصرف ویتامین C (میوه های خانواده مرکبات، فلفل ها و …) برای بهبود جذب آهن توصیه می شود.

خواص پسته
چه مقدار پسته در روز مصرف کنیم؟

مغزهای خوراکی بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل را شکل می دهند. با این وجود، ما باید در مصرف آنها حد اعتدال را رعایت کنیم، زیرا مواد غذایی بسیار مغذی و پر کالری محسوب می شوند.

به طور کلی، مصرف یک مشت از مغزهای خوراکی در روز توصیه شده است.

با توجه به خواص پسته مصرف ۴۹ عدد در روز که حدود ۳۰ گرم مغز پسته می شود، توصیه شده است.به خاطر داشته باشید که بهتر است انواع فاقد نمک پسته را مصرف کنید تا از ورود سدیم بیش از حد به بدن که می تواند برخی فواید این مغز خوراکی را بی اثر کند، پیشگیری شود.

مغز پسته یکی از منابع غنی اسیدهای چرب مفید است، اما مصرف آن به افرادی که میزان تری گلیسرید خون بالایی دارند، توصیه نمی شود.

همچنین به دلیل هضم دشوار آن برای معده مناسب نیست.

خوردن زیاد آن باعث گرمی بدن و کهیر و دانه های قرمز رنگ در پوست می شود .برای رفع گرمی و خشکی باید سرکه ، انار ترش و یا برگه زردآلوی ترش مصرف نمود.

خوردن پسته برای اشخاصی که دچار ضعف و نارسایی کبد هستند و مبتلایان به بیماریهای نقرس و دیابت و ناراحتی کلیه مضر می باشد.

مغز پسته از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و برای افراد گرم مزاج مناسب نیست.

منبع: https://drhealthbenefits.com/

خواص شیره بادام

خواص شیره بادام 

شیر گیاهی خوشمزه و پر خاصیت

در این مقاله میخواهیم به خواص شیره بادام و طرز تهیه آن بپردازیم.

شیر ها با طعم های متفاوتی در فروشگاه ها عرضه می شوند که بسیاری از افراد که طعم شیر را به تنهایی دوست ندارند و نمی توانند آن را تحمل کنند به سمت استفاده از شیرهای مزه دار جذب می شوند.اما باید توجه داشت که اکثر این شیرها با افزودنی های خوراکی و طعم دهنده ها مزه دار می شوند و خواص چندانی را برای مصرف کننده ندارد حتی تا جایی که متخصصان اعلام کردند افزودن پودر کاکائو به شیر از میزان خواص آن می کاهد و توصیه می شود برای طعم دار کردن این مایع سلامتی از مواد طبیعی استفاده شودمثل میوه ها و پودر مغزها.

اما در این میان ترکیب شیره بادام جایگاه خاصی دارد و نه تنها برای کودکان بلکه به بزرگ تر ها هم توصیه می شود که در رژیم روزانه خود این نوشیدنی خاص را قرار دهند. شیره بادام جایگزین خوبی است برای شیرسفید و ساده، چون خاصیت درمانی مختلفی دارد اگر شما هم یکی از آن هایی هستید که خواص درمانی مواد غذایی که در رژیم روزانه خود قرار می دهید برایتان اهمیت دارد این نوشیدنی را از دست ندهید. و به سایر اعضای خانواده خود هم پیشنهاد کنید.

مقایسه ارزش غذایی شیره بادام در برابر سایر شیر ها

شیر گاو:

شیر گاو یا لبنیات معمولی همواره مورد توجه بوده اند . قبل از فرایند پاستوریزاسیون، در شیر خام، مواد مغذی زیادی در آن وجود دارد. اما افرادی هم هستند که به شیر گاو حساسیت دارند. که این به دلیل عدم تحمل لاکتوز است . دانشمندان متوجه شده اند که پروتئین های موجود در شیر گاو اغلب موجب التهاب می شوند که علت اصلی بسیاری از بیماری ها است.
همچنین شواهدی وجود دارد که شیر گاو باعث رشد سلول های سرطانی پروستات می شود.

توصیه من این است که کاملا از مصرف شیر گاو پاستوریزه اجتناب کنید . و اگر به لاکتوز حساسیت ندارید از “شیر خام” استفاده کنید . شیر خام یعنی شیر بدست آمده از گاو قبل از اینکه تحت فرآیند پاستوریزاسیون قرار بگیرد .

شیر بز:

شیر بز نسبت به شیر گاو راحت تر هضم می شود و لاکتوز کمتری دارد ، باعث کاهش التهابات می شود ، دارای اسیدهای چرب بدون کلسترول بالا می باشد و یک لیست عالی از مواد مغذی به طور طبیعی در آن یافت می شود.شیر بز ممکن است برای افرادی که مبتلا به IBS یا سایر مسائل مربوط به گوارشی هستند سودمند باشد . زیرا باکتری سالم که در آن یافت می شود، برای سندرم leaky gut یا روده تحریک پذیر مفید است.

بزرگترین عیب شیر بز قیمت آن است . به دلیل اینکه این شیر کمتر به طور عمده تولید می شود به طور قابل توجهی گران تر از شیر های دیگر می باشد . با این حال اگر شما می توانید شیر بز را با قیمتی مناسب تهیه کنید ، من به شدت توصیه میکنم آن را امتحان کنید.

شیر نارگیل:

از آنجا که آلرژی به لاکتوز نسبتا شایع است، دیگر گزینه های شیر برای شما وجود دارد مانند شیر نارگیل. شیر نارگیل شامل اسید لوریک (نوع نادری از اسید چرب میان زنجیره ای) که بدن آن را به راحتی جذب می کند و برای تامین انرژی از آن استفاده می نماید. همچنین به بدن در مبارزه با عفونت ها و ویروس ها کمک می کند .البته شیر نارگیل پرچرب کالری زیادی دارد . بنابراین در مصرف آن افراط نکنید . اگر شیر نارگیل را به اندازه مصرف کنید می تواند به شما در کاهش وزن، جلوگیری از خستگی، عضله سازی و حتی محافظت قلب در برابر بیماری ها کمک کند.شیر نارگیل یک جایگزین سالم برای بیماران دیابتی یا افرادی است که در معرض خطر حساسیت های ناشی از شیرلبنی قرار دارند .

هنگام جستجو برای شیر نارگیل در فروشگاه، به دنبال انواع “cold pressured”، ارگانیک و بدون هیچ طعم اضافه شده ، بگردید. بدین صورت بیشترین میزان ماده مغذی را به بدن خود می رسانید.

شیره بادام:

از آنجایی که شیره بادام بیشترین استفاده را بعنوان یک محصول شیری گیاهی دارد، اما همه مواد مغذی دیگری که بدن به آن نیاز دارد در شیره بادام نیست. اما همچنان یک انتخاب عالی است برای کسانی که در صدد کاهش وزن هستند. چراکه کالری کمی داشته و ترکیب چربی آن برای کاهش وزن بسیار مناسب است.جالب است بدانید که شیره بادام به طور بالقوه عامل درمان آلرژی های مربوط به شیر گاو است که این به دلیل خاصیت ضد التهابی و خواص آنتی اکسیدانی آن است !! بعلاوه ، در یکی از تحقیقات نشان داده شد که شیر گاو باعث رشد سلول های سرطانی پروستات می شود و در مقابل شیره بادام رشد این سلول ها را تا ۳۰ درصد کاهش می دهد !!

به یاد داشته باشید که شیره بادام های خریداری شده اغلب بیش از حد با شیرین کننده های مضر مزه دار شده اند . بهتر است شیره بادام را در خانه تهیه کنید چون هم کار بسیار ساده ای است و اصلا نیاز به ابزار های خاصی ندارد .

شیر سویا:

شیر سویا سال ها به عنوان یک شیر سالم مصرف می شد . اما به علت این که اخیرا ۹۵ درصد از سویا ها به صورت ژنیکی تغییر کرده اند نمی توان به محصولات تهیه شده از آنها اعتماد کرد .اما در صورتی که شیر سویایی از سویای طبیعی و دستکاری ژنتیکی نشده ای تهیه شود مزایای باورنکردنی ای برای سلامتی دارد . به این دلیل که سویا یک فیتواستروژن یا استروژن گیاهی است که موجب تغییر سطح هورمون ها و دخالت در فرآیند های طبیعی بدن می شود .

ارزش غذایی شیره بادام:

به یاد داشته باشید که خواص شیره بادام نمیتواند جایگزین مطلق برای جبران خواص محصولات شیر لبنی یا شیر مادر برای بچه های زیر ۲ سال باشد. اما بزرگسالان و کودکان برای بهره گیری از فواید مختلف آن می توانند در برنامه غذایی خود آن را بگنجانند .

  • یک لیوان شامل ۸ اونس شیره بادام حدودا شامل:
    ۴۰ کالری
    ۲ گرم کربوهیدرات
    ۱ گرم پروتئین
    ۳ گرم چربی
    ۱ گرم فیبر
    ۱۰ میلی گرم ویتامین E (50 درصد DV)
    ۱۰۰ ویتامین D (25 درصد DV)
    ۲۰۰ میلی گرم کلسیم (۲۰ درصد DV)
    ۵۰۰ ویتامین A (10 درصد DV)
    ۱۶ میلی گرم منیزیم (۴ درصد DV)
    ۴۰ میلی گرم فسفر (۴ درصد DV)

              DV = daily Value ( مصرف روزانه )

خواص شیره بادام

خواص مصرف شیره بادام

۱-به استحکام دندان ها و استخوان های بدن کمک می کند
اگر نگران هستید که حذف شیر لبنی از رژیم غذایی باعث عدم استحکام استخوان های شما می شود ، نگران نباشید .هرچند که ممکن است به اندازه شیر لبنی مقدار زیادی ویتامین D یا پروتئین نداشته باشد اما هنوز هم منبع خوبی از این ویتامین هاست که کمک می کند دندان ها و استخوان های شما مستحکم و قوی باشند. چربی های تک اشباع نشده همچنین به جلوگیری از پوکی استخوان کمک شایانی می کند .

۲- باعث تقویت قلب می شود
چربی موجود در شیره بادام باعث تقویت قلب می شود. جایگزین کردن چربی اشباع نشده با سایر چربی ها ،شما را در برابر بیماری های قلبی عروقی مصون می دارد. دلیل آن ممکن است این باشد که این چربی های تک اشباع نشده و چند اشباع نشده بر فرآیند های مختلف بدن تاثیر می گذارند.

به عنوان مثال، محصولات بادام به طور طبیعی باعث کاهش کلسترول بد می شوند، در حالی که سطح کلسترول “خوب” HDL نیز افزایش می یابد.این چربی ها همچنین باعث کاهش خطر ابتلا به cluster disorder که به سندرم متابولیک معروف است، می شود .سندرم متابولیک در واقع ترکیبی از فشار خون بالا، افزایش قند خون، چربی شکمی است که مقدمه حمله قلبی یا سکته می باشد .

۳-مبارزه با آسیب های رادیکال های آزاد و ابتلا به بیماری های مزمن
شیره بادام همچنین دارای ویتامین E و یک آنتی اکسیدان قوی است. آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد (که از طریق مواد شیمیایی موجود در غذاها ، درمعرض آفتاب قرار گرفتن غذاها و موارد دیگر ایجاد می شوند) مبارزه می کنند.میزان قابل توجه ویتامین E موجود در شیر بادام بعنوان یک آنتی اکسیدان قوی می تواند موجب شادابی پوست و موی شما شود و روند پیری را کند می کند .

۴-می تواند روند ابتلا به آلزایمر را کندتر نماید
آلزایمر در حال حاضر درمان مشخصی ندارد . اما راه های طبیعی زیادی وجود دارد که به پیشگیری یا تسکین این بیماری کمک می کند . ویتامین E نقش مهمی در جلوگیری از این بیماری دارد .

۵-به تسریع روند کاهش وزن کمک می کند
شیره بادام بعنوان یک ماده غذایی کم کالری ، یکی از بهترین انتخاب ها در رژیم غذایی کاهش وزن است. در مقایسه با شیر گاو با ۱۱۰ کالری در هر وعده غذایی ، شیره بادام دارای ۴۰ کالری در هر وعده غذایی است.رژیم های غذایی که مشوق مصرف چربی های سالم هستند، مانند رژیم کتوژنیک یا انواع مختلف رژیم های کم کربوهیدرات، اغلب مصرف شیره بادام را توصیه می کنند. به دلیل کم کالری و کم کربوهیدرات بودن .

۶-کمک به سلامت کلیه
اغلب پزشکان پتاسیم و فسفر  را به دلیل  اینکه هر دو آنها به کلیه آسیب می رساند توصیه نمی کنند.شیره بادام برای کسانی که تنبلی در عملکرد کاری کلیه دارند توصیه می شود و حتی کسانی که مشکوک به بیماری های کلیوی هستند به جای سایر شیر ها از شیره بادام که مواد معدنی کم تری دارد.

۷-قدرتمندی عضلات
شیره بادام برای ساخت و تقویت عضله های بدن موثر است شامل ویتامین D کلسیم و آهن است که این سه ماده جزو وظیفه های اصلی آن ها تقویت و نیرومندی عضلات بدن است.

 

 

۸-درخشش پوست
شیره بادام حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان ها است و ویتامینE که برای شفافیت و درخشندگی پوست مناسب است. نوشیدن ترکیبی شیر و بادام به زیبایی پوست شما کمک می کند.

۹-افزایش قدرت بینایی
شیره بادام، حاوی ویتامین های E.D.A است وظیفه اصلی این سه ویتامین تقویت دید و افزایش قدرت بینایی است. به همین دلیل حتما روزانه ترکیب شیر و بادام را به کودکان در حال رشد خود بدهید.

۱۰-شیربادام برای دیابتی ها
شیره بادام شامل هشت اونس کربوهیدرات است در هر یک لیوان و یک وعده که نوشیدن آن بدون افزودن مواد غذایی به شیر برای بیماران دیابتیک توصیه می شود اضافه بر ان مصرف این نوشیدنی قند را در بیماران دیابتی کنترل می کند.

۱۱-در پیشگیری یا درمان برخی سرطان ها مفید است
تحقیقات انجام شده در آزمایشگاهای معتبر آمریکا نشان داده است که شیره بادام رشد سلولهای سرطانی پروستات را کاهش می دهد. با توجه به وجود چربی های اشباع نشده، استفاده از شیره بادام می تواند نقش مهمی در جلوگیری از سرطان آندومتر ( سرطان رحم ) داشته باشد.

با توجه به تحقیقات منتشر شده در مجله بین المللی سرطان و انجمن آمریکایی Cancer Research Cancer، مصرف  چربی های اشباع نشده موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد (نوع نادر سرطان کبد) و برخی نشانه های سرطان سینه می شود . به همین دلیل است که بادام و همچنین شیره بادام یکی از بهترین مواد غذایی برای مبارزه با سرطان است.

۱۲-کنترل قند خون:
شیره بادام همچنین میزان قند خون را نیز کنترل می کند . به این معنی که برای افرادی که قند خون خود را دائم کنترل می کنند، عالی است . بدن شما از مواد مغذی موجود در شیره بادام برای تولید انرژی استفاده می کند ، نه اینکه آن را به چربی تبدیل کند .

خواص شیره بادام در بارداری

شیره بادام در بارداری

در ابتدا عرض کنم که خانم های باردار قبل از شروع به نوشیدن شیره بادام بهتره با پزشک خود صحبت کنید

 

خواص مصرف شیره بادام در بارداری

۱-غنی از آنتی اکسیدان ها:
شیره بادام حاوی ویتامین E است که دارای خواص آنتی اکسیدانی است. این ماده می تواند به جلوگیری از استرس اکسیداتیو که با بارداری همراه است، کمک کند.

۲-حفظ سلامتی قلب:
شیره بادام حاوی مقادیر زیادی اسید چرب امگا ۳ است که به حفظ سلامت قلب کمک می کند.

۳-منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی:
اگر به دنبال جایگزینی برای شیر گاو هستید، شیره بادام می تواند انتخاب سالمی باشد. شیره بادام یک منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری می باشد مانند:

– کلسیم
– ویتامین A
– ویتامین B12
– ویتامین دی

۴-گزینه بزرگ برای گیاهخوارها:
اگر گیاهخوار هستید، شیره بادام انتخاب مناسبی برای شما است! این محصول حاوی هیچ محصول جانبی حیوانی نیست و در رژیم بارداری گیاهخواری جای خواهد گرفت.

۵-سلامت استخوان:
هنگام بارداری، استخوان های شما نیاز به تغذیه اضافی دارند. به همین دلیل است که شما در دوران بارداری یک رژیم غذایی غنی از کلسیم دارید.شیره بادام یک منبع عالی از کلسیم است و به حفظ سلامت و قوت استخوان های شما کمک می کند.

۶-جلوگیری از فشار خون بالا:
فشار خون بالا یک مشکل جدی در دوران بارداری است زیرا ممکن است به پره اکلامپسی منجر شود. کلسیم در شیره بادام می تواند در کنترل فشار خون شما موثر باشد.

۷-کمک به مدیریت دیابت حاملگی (GD):
با توجه به مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری، میزان شیوع دیابت حاملگی حدود ۹٫۲ درصد است!
اگر دیابت حاملگی (دیابت حاملگی و راه های پیشگیری و درمان آن ) هم دارید، باید سعی کنید شیره بادام مصرف کنید.

۸-نگهداری آسان:
یکی از بزرگترین مزایای شیره بادام این است که نیازی به نگهداری در یخچال ندارد! بر خلاف شیر گاو، شیر بادام دارای طول عمر طولانی است.

۹-حفظ سلامت پوست:
مشکلات پوستی در دوران بارداری بسیار شایع است. ویتامین E  (خواص قرص ویتامین e، میزان مصرف و عوارض جانبی آن) موجود در شیره بادام می تواند به درمان آکنه و رنگدانه کمک کند و پوست شما را سالم نگه دارد.

مطلب پیشنهادی  باید و نبایدهای آجیل و خشکبار در بارداری

اما عوارض جانبی نوشیدن شیره بادام در بارداری:

۱-چربی و کالری کم:
شیره بادام کم کالری است و نوشیدن آن می تواند در طول بارداری شما را ضعیف کند. شیره بادام در مقایسه با شیر سویا چربی کمتری دارد.

۲-ایجاد آلرژی:
اگر به آجیل آلرژی دارید، شیره بادام به هیچ وجه برای شما مناسب نخواهد بود. واکنش آلرژیک در حین بارداری خطرناک است.

۳-آسیب به غده تیروئید:
بادام می تواند عملکرد غده تیروئید را مهار کند. اگر در حال حاضر از اختلال عملکرد تیروئید رنج می برید، نباید از شیره بادام استفاده کنید.

 

 

 

طرز تهیه شیره بادام تازه در ۱۵ دقیقه

طرز تهیه شیره بادام

مواد لازم:

  • بادام خام     ۵۰  گرم
  • آب سرد        ۳ پیمانه
  • عسل         ۳ قاشق غذاخوری

 

طریقه پوست کندن بادام ها :
بادام ها را در آب در حال جوش بریزید و پس از یک جوش خوردن، ظرف را از روی حرارت بردارید، حدود ۳۰ ثانبه صبر کنید و بعد بادام ها را از آب جوش خارج سازید و با آب سرد بشویید. در این حالت پوست آن ها به راحتی جدا می شود.

طرز تهیه شیره بادام :
بادام های سفید شده را با به همراه آب سرد و عسل در مخلوط کن بریزید. مخلوط کن را ۲ تا ۳ دقیقه روی درجه تند قرار دهید تا مخلوط در آن تبدیل به شیری سفید رنگ شود. اگر می خواهید شیره بادام را خالی بنوشید آن را از صافی بگذرانید.

اگر در صافی مقداری بادام خرده باقی ماند یعنی درست در مخلوط کن خرد و له نشده است. ولی اگر می خواهید در معجون ها از آن استفاده کنید احتیاجی به صافی نیست.

بعد از ۱ روز تمام میوه خوری معجون ها نوشیدنی لذت بخشی هستند. ولی در روزهایی که غذای پختنی خورده اید بهتر است معجون ها را مصرف نکنید.

(( نکته آخر ))

بادام، سرشار از کربوهبدرات، پروتئین، چربی، منیزیم و غیره است. به‌همین دلیل است که یکی از بخش‌های اصلی صبحانه در بسیاری از خانه‌های هندی است.

می‌شود بادام را به‌صورت خام یا بوداده خورد. بادام به شکل آرد، کره، روغن و شیره بادام نیز موجود است. مهم نیست که چگونه آن را مصرف‌می‌کنیم، در هر صورتی،

بادام، میزان مناسب مواد مغذی را برای بدن‌مان تامین‌می‌کند.

اما همان‌گونه که می‌گویند، افراط در هرچیزی بد است. این مسئله، درباره بادام نیز صدق‌می‌کند.

مطلب پیشنهادی  بادام برای پوست و زیبایی شما

چرا مغز گردو را به نام غذای مغز می‌شناسند؟ 

 خواص مغزگردو برای مغزخواص مغزگردو برای مغز انسان

شباهت ظاهری جالبی میان بعضی از میوه ها با بعضی از اعضای بدن وجود دارد. مثلا هویج شبیه چشم، گوجه فرنگی شبیه قلب، لوبیا قرمز شبیه کلیه، ساقه کرفس شبیه استخوان و البته مخ (مغز) شبیه به «گردو» می باشد.

مغز گردو شبیه مغز انسان است. نیم کره راست و نیم کره چپ. قسمت بالای مغز و پایین مغز. حتی چین خوردگی های و پیچیدگی های آن هم شبیه نئو کورتکس است.

{{مغز گردو غذای مغز}}

گردو را به نام «غذای مغز» نیز می‌شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست، بلکه به خاطر وجود امگا ۳ فراوان آن می‌باشد.

محققین آمریکایی نشان دادند عصارۀ مغز گردو سبب از بین رفتن پلاک های پروتئینی تشکیل شده بر اثر بیماری آلزایمر می شود. همچنین دریافتند مصرف گردو برخی علائم پیری مغز را معکوس و درمان می کند.

گردو تنها خشکباری است که حاوی مقادیر قابل توجه ای از اسید های چرب امگا ۳ می باشند.

امگا ۳ نوعی اسید چرب غیر اشباع است که در زنجیره اتصالی کربن یک گروه کربوکسیل و چندین پیوند دو گانه وجود دارد که تقویت کننده ای برای سلول های خاکستری مغز به شمار می رود.ماده اصلی که در امگا ۳ وجود دارد دوکوزاهگزانوئیک (dha) نام دارد که ماده اصلی در این واکنش های سلولی است و بهترین عامل برای ساختار مغزی به حساب می آید.

این نوع چربی به سلول های مغز کمک می کند ولی تری گلیسیریدها و چربی های اشباع شده و چربی های اشباع نشده بر عکس باعث تخریب سلولهای مغزی و آسیب رساندن به مغز می شوند.

 خواص مغزگردو برای مغز

مغزگردو در کنار خواص متفاوتی که دارد چربی آن مشخص تر است ، در حدی که اگر مقداری از مغز گردو را بین دو انگشت خود فشار دهید روغن پس می دهد .

گردو شامل سه گروه از ویتامین های گروه (B ( B1 ، B2 ، B3 ، ویتامین C و ویتامین A می باشد ، همچنین دارای مقدار قابل توجهی پتاسیم ، سدیم ، آهن ، فسفر ، کلسیم ، پروتئین ، مواد دارای نشاسته و چربی می باشد ، البته این چربی در صورت مصرف صحیح نه تنها مضر نیست بلکه کلسترول را کنترل کرده و مخصوصا برای قلب و مغز مفید است .دراین بین آب موجود در این میوه را نیز به خاطر داشته باشید .

مصرف ۴ عدد مغز گردو در روز موجب افزایش اسید چرب ضروری امگا ۳ می‌گردد.

۱۵درصد از چربی‌های گردو از نوع چربی‌های غیر اشباع و مفید برای سلامت قلب می‌باشد. این نوع چربی، پایین آورنده کلسترول بد (LDL) و افزایش دهنده کلسترول خوب (HDL) است. یک چهارم فنجان مغز گردو، در حدود ۸/۹۰ درصد نیاز روزانه بدن به این چربی ضروری را تامین می‌کند.

از دیگر خواص مغزگردو برای مغز:

گردو فواید زیادی دارد نظیر: افزایش قابلیت ارتجاعی رگ‌های بدن، محافظت در برابر بیماری قلبی، افزایش قدرت ذهن و هوش، مفید برای تنگی نفس، جلوگیری از ورم مفاصل، مفید در بیماری‌های پوست نظیر: اگزما و پسوریازیس (به وجود آمدن لکه‌های قرمز رنگ در پوست)، ضد سرطان، دارای آنتی اکسیدان در بین آجیل‌ها، محافظت از سیستم ایمنی، جلوگیری از لخته شدن خون، تنظیم سوخت و ساز  بدن، تنظیم فشار خون، تنظیم قند خون، جلوگیری از پارکینسون و آلزایمر، جلوگیری از سنگ کیسه صفرا، حفاظت از استخوان، روغن گردو درمان کننده دردهای مفاصل است و جذب مواد غذایی را آسان می‌کند.

 

« فواید مصرف آجیل و خشکبار در بارداری»

آیا شما هم از جمله مادران بارداری هستید که عاشق خوردن خشکبار در میان وعده خود هستند؟ اگه اینطوره، بدانید که مصرف آجیل و خشکبار در بارداری در اندازه مناسبی می­تونه فواید زیادی برای سلامتی شما و جنین داخل رحمتان داشته باشه.به دلیل این که آجیل حاوی مقدار زیادی مواد مغذی مهم است، مصرف آن در دوران بارداری بسیار ضروری می­باشد.زنان باردار باید ۱۴۰ گرم پروتئین در هر وعده غذایی خود مصرف کنند.با این حال، مصرف بیش از حد این ماده غذایی بسیار مغذی، ممکنه ایجاد حساسیت کنه و عوارض جانبی خاصی را در زنان باردار به دنبال داشته باشه. از آنجایی که شما هم می­خواهید فرزند کوچک خود را در بهترین شرایط و سلامتی کامل به دنیا بیارید، آشنایی با اطلاعات مربوط به خوردن آجیل و خشکبار در بارداری ، شما را برای رسیدن به هدفتون یاری خواهد کرد.

آجیل و خشکبار در بارداری« فواید خوردن آجیل و خشکبار در بارداری »

همانطور که میدانیم انواع آجیل­ها، منابع غنی از ویتامین B و E هستند.
البته، مواد معدنی ضروری مانند فسفر، پتاسیم، روی، سلنیوم و مس نیز در این ماده غذایی وجود دارد، که رسیدن آن­ها به بدن مادر حامله و جنین داخل رحم او ضروری است.فراموش نکنید که آجیل یک منبع بسیار خوب از چربی­های مفید برای بدن زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد است.

  • در ادامه این مقاله، در مورد برخی از حقایق تغذیه ­ای در مورد مصرف آجیل و خشکبار در بارداری صحبت میکنیم. مهم­ترین این موارد عبارتند از:

۱٫از تولد نوزاد مبتلا به ناتوانی جلوگیری می‌کنند

این یکی از مهم‌ترین فواید خشکبار است. بادام، به عنوان یکی از انواع بهترین خشکبار، این خاصیت را دارد. همه مادران دوست دارند فرزندشان سالم و بدون نقص به دنیا بیاید. بنابراین، برای جلوگیری از نقص در نوزاد، در دوران بارداری بادام مصرف کنید. بادام، دارای اسید فولیک است که از خطر ناتوانی جسمی و ذهنی در کودک جلوگیری می‌کند.

۲٫ آنتی اکسیدان بالا دارند

یکی دیگه از فواید بسیار آجیل و خشکبار برای زنان باردار،وجود آنتی اکسیدان بالایی به شکل ویتامین E است. تاثیرات شناخته شده آنتی اکسیدان، مبارزه با رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از ورود آسیب به سلول‌های بدن است. یکی از سلول‌هایی که در این مورد محافظت می‌شود، سلول قرمز خون است. یکی از کارهای سلول های قرمز خون، انتقال مواد مغذی به جنین در رحم است. این کار، بسیار اهمیت دارد!

همچنین، ویتامین E برای محافظت از پوست زن باردار نیز اهمیت دارد. پوست از مشکلات پوستی مانند خشکی یا ترک‌های پوستی دوران بارداری در امان می‌ماند.

مطلب پیشنهادی  بادام برای پوست و زیبایی شما

۳٫ مصرف خشکبار در بارداری فشار خون را متعادل می‌کند

در سه ماه سوم بارداری، غلظت خون مادر معمولا بالا می‌رود. مصرف بادام در دوران بارداری می‌تواند به  تثبیت فشار خون کمک کند. اگر فشار خون شما ثابت است، گردش خون آرامی خواهید داشت.

۴٫در تقویت و سلامت استخوان نقش دارند

کلسیم، منیزیم و منگنز,تشکیل اسکلت، عضلات، اعصاب و رباط در جنین بدون این مواد معدنی مهم غیر ممکن خواهد بود. این مواد معدنی در  آجیل و مخصوصا بادام  به وفور یافت می شوند. یکی از فواید کلسیم، تقویت و تغذیه استخوان‌هاست و این در دوران بارداری بسیار اهمیت دارد. اگر مادر استخوان‌های سالم و وضعیت استخوانی مناسبی داشته باشد، بر جنین هم اثر گذاشته و باعث سلامت استخوانی او نیز می‌شود.

۵٫ سیستم ایمنی را تقویت می‌کند

زنان باردار می‌توانند با مصرف آجیل و خشکبار در بارداری، سیستم ایمنی خود را تقویت کنند. بادام هندی دارای ویتامین C است که بر تقویت سیستم ایمنی اثر می‌گذارد. اگر سیستم ایمنی مادر در دوران بارداری سالم بماند، مادر از بسیاری از بیماری‌ها در امان خواهد بود. این مسئله تاثیر زیادی بر سلامتی جنین نیز دارد.

  • به علاوه، شیر بادام حاوی اسید فولیک نیز هست که زنان باردار را تغذیه کرده و به رشد طبیعی جنین کمک می‌کند.نوشیدن شیر بادام به طرز قابل توجهی باعث رشد مغز می‌شود. بنابراین، مصرف منظم شیر بادام توصیه می‌شود

۶٫ با کلسترول بد مبارزه می‌کنند

پسته یکی دیگر  از مغزهای موجود در فهرست خشکبار است. یکی از فواید مغز پسته برای سلامتی این است که در کاهش LDL یا کلسترول بد در بدن نقش دارد و حاوی لوتئین است که برای نوزاد مفید است. محققان نشان داده‌اند که خوردن پسته در دوران بارداری به حفظ سلامتی کودک کمک می‌کند. پسته برای رفع تهوع در دوران بارداری نیز مفید است.

۷٫ ویتامین مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند

یکی دیگر از مغزهایی که فایده بسیاری برای زن باردار دارد گردو است. با استناد به گفته بسیاری از محققین گردو از دیگر مغزها بهتر است. محققان دریافتند که گردو دو برابر مغزهای دیگر آنتی اکسیدان دارد. گردو فواید بسیاری برای زنان باردار دارد زیرا حاوی ویتامین B کمپلکس و دیگر ویتامین‌ها مانند فولات، ریبوفلاوین، تیامین و دیگر ویتامین‌هاست که برای دوران بارداری ضروری هستند.

۸٫فیبر

آجیل ها حاوی فیبر هستند. فیبر موجود در آجیل از یبوست و ابتلا به هموروئید جلوگیری می کند. همچنین روند افزایش وزن خانم های باردار را کند می کند و کمک زیادی به تنظیم فشار خون آن ها می کند. از دانه های حاوی فیبر می توان به بادام، فندق و گردو و در میان میوه های خشک خرما، کشمش، سیب، زردآلو و نارگیل اشاره کرد.

۹٫دانه سویا

 دانه سویا نیز برای رشد جنین مفید است زیرا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است. مواد مغذی موجود در دانه‌ سویا، برای حفظ عملکرد چشم، رشد استخوانی جنین و جلوگیری از سقط جنین فایده دارد.

۱۰٫ مواد معدنی کافی دریافت می‌کنند

مواد معدنی برای انجام تمام فعالیت‌های سلول و ماهیچه مورد نیاز هستند و باعث بهبود عملکرد اعضاء بدن می‌شوند. اگر زنان باردار، کمبود مواد معدنی داشته باشند، ممکن است به مشکلات سلامتی دچار شوند. بادام زمینی دارای مواد معدنی و مناسب برای مادر و جنین در دوران بارداری است.

آجیل و خشکبار در بارداری

<<ممنوعیت های مصرف آجیل و خشکبار در بارداری>>

تاکنون، شما با این موضوع که مصرف آجیل و خشکبار در بارداری می­تواند به رشد مناسب کودک داخل رحمتان کمک کند، آشنا شدید. اما، فراموش نکنید که مصرف بیش از حد انواع آجیل و خشکبار در بارداری، شانس مبتلا شدن فرزند داخل رحمتان را (بعد از به دنیا آمدن) به مشکل حساسیت و بیماری­های مختلفی مانند آسم مزمن به میزان قابل توجهی افزایش خواهد داد.

از آن­جایی که مصرف بیش از حد هر نوع ماده غذایی در دوران بارداری، برای مادر و جنین داخل رحم او مضر است، پس افراط در مصرف انواع آجیل­ها نیز خطرناک خواهد بود.معمولا مادرانی که در اوایل دوران بارداری خود مقدار زیادی آجیل مصرف می­کردند، کودکانی به دنیا می­آورند که به آلرژی تخ­م مرغ و شیر مبتلا هستند.با توجه به مطالعه درج شده در مجله آلرژی و ایمونولوژی بالینی (اکتبر ۲۰۱۰)، اگر شما آجیل را به صورت روزمره مصرف کنید، شانس کودک داخل رحمتان در ابتلا به بیماری آسم در مقایسه با مادرانی که آجیل مصرف نکرده­ اند، بیشتر خواهد بود.

اگر آسم یا آلرژی به صورت موروثی در خانواده شما یا همسرتان وجود دارد. بسیار در خوردن آجیل احتیاط کنید. خوردن آجیل در زنان بارداری که سابقه آلرژی در خانواده آن ها وجود دارد، خطر احتمال ابتلای جنین آن ها را چند برابر زیاد می کند. البته تمام این حرف ها به هیچ عنوان نباید شما را از مصرف آجیل و خشکبار در بارداری منع کند. حتی اگر سابقه آلرژی دارید، با پزشک خود مشورت کنید. شاید با حذف دانه هایی مثل بادام زمینی که احتمال حساسیت زایی در آن ها بسیار بالا است، بتوانید از مزایای این دانه های روغنی بهره کافی ببرید.

با این حال، برخی دیگر ادعا می­کنند کسانی که به خوردن آجیل از دوران کودکی خود عادت دارند، معمولا از مبتلا شدن به مشکل آلرژی محافظت می­شوند.اگر شما هم تمایل زیادی به خوردن آجیل و یا غذاهای حاوی گردو، بادام زمینی و بادام دارید، می­توانید قبل از مصرف آن­ها با ماما و یا پزشک متخصص زنان و زایمان معالج خود تماس بگیرید. همچنین، اگر در خانواده شما احتمال بروز مشکلات آلرژیکی بسیار بالا است، شما باید در این مورد نیز با کارشناسان مربوطه مشورت نمایید.

  • بسیاری از خانم‌های باردار در این ماه‌ها صاحب صورتی پرجوش می‌شوند. اگر شما هم در این گروه قرار دارید، لااقل در ماه‌های اول که صورت‌تان بیشتر جوش می‌زند، قید خوردن آجیل و خوراکی‌هایی که باعث بیشتر شدن آکنه روی پوست‌تان می‌شوند را بزنید. درست است که این آجیل‌ها فایده‌های زیادی دارند، اما زیاد خوردن‌شان در این ماه‌ها هم شما را به مادری چاق تبدیل می‌کند و هم زیبایی‌تان را تهدید می‌کند.

همچنین، زنان حامله باید به یاد داشته باشند که آجیل را در ظروف در بسته، به دور از هوا و درون یخچال ذخیره کنند، تا مطمئن شوند که ترشیده و فاسد نشود.

مطلب پیشنهادی  توصیه‌هایی برای خرید آجیل شب عید

علاوه بر این موارد، این افراد باید فراموش نکنند که آجیل بوداده در روغن، حاوی کالری غیرضروری بالایی بوده و مقدار پروتئین آن نیز بسیار بالا است. بنابراین، مصرف این نوع از آجیل­ها برای زنان باردار مناسب نمی­باشدیادتان باشد که آجیل بوداده، با این که دارای طعم و مزه خوبی می­باشد، اما مواد مغذی کمی دارد.

<< حرف آخر >>

در دوران بارداری مراقبت از سلامتی بسیار مهم و حائز اهمیت است. شما دیگر تنها نیستید. مسئولیت انسان دیگری با شما است که نباید با سهل انگاری و بی توجهی جان او را به خطر بیندازید. در خوردن هیچ مواد غذایی نباید زیاده روی کنید. آجیل ها هم با تمام فواید و مضراتی که دارند می توانند هم برای جنین شما سود آور باشند و هم جان کودک شما را به خطر بیاندازند.

آجیل ها دارای چربی و کالری زیادی هستند. بارداری خود باعث بروز تغییرات زیادی از جمله بالا رفتن فشار در بدن می شود. پس در بارداری حتما از آجیل خام استفاده کنید. نمک روی آجیل بوداده باعث بالا رفتن فشار می شود. علاوه بر این آجیل بو داده ممکن است آغشته به مواد افزودنی مثل دی اکسیدگوگرد باشد که احتمال بروز آلرژی را بسیار زیاد می کند.  پس بهتر است قبل از استفاده از آجیل با پزشک خود مشورت کنید. آجیل را در بسته های کوچک و به مقدار کم بخرید تا همیشه آجیل تازه و با کیفیت مصرف کنید. آجیل فله ای جان شما و کودکتان را بسیار در معرض خطر قرار می دهد. با خرید از منابع معتبر آرامش و سلامتی را برای خود و فرزندتان فراهم کنید.

در پایان، اگر  دوست دارید تا در دوران بارداری خود، از یک رژیم غذایی متعادل استفاده کنید، برای این کار بهتر است توصیه­ های دکتر متخصص زنان و زایمان معالج خود را دنبال نمایید. البته، این نکته مهم را هم به خاطر داشته باشید که به جز بادام زمینی، هیچ آجیلی نباید از رژیم غذایی زنان حامله و کودکان حذف شود، چون رسیدن مواد مغذی موجود در انواع آجیل­ها به بدن تمامی افراد در هر دوره از زندگی، امری حیاتی است.

<< ثروتی به نام پوست پسته >>

همه ما از خواص پسته خبر داریم ولی آیا از خواص پوست تازه پسته هم خبر داریم؟!

هرسال فصل برداشت پسته تازه که میشه کلی پوست پسته نرم و آبدار دور ریخته میشه و همه ما بدون اینکه بدونیم چه نعمتی رو داربم دور میریزیم خیلی راحت از کنارش رد میشیم تا به مغز پسته برسیم.

امروز تصمیم دارم کمی راجع به نه مغز پسته که راجع به خواص پوست تازه پسته واستون بگم. امیدوارم که استفاده لازم رو ببرید.

 

خواص پوست تازه پسته

تولید پسته سابقه‌ای طولانی در تاریخ ایران دارد، جنگل‌های وحشی و خودروی پسته در ایران این پیشینه را اثبات می کنند و گفته می‌شود که این محصول حدود سه تا چهار هزار سال قبل در ایران اهلی شده است.

پسته یکی از باارزش‌ترین محصولات کشاورزی ایران بوده و کشاورزی ایران در جهان با محصول پسته شناخته شده است، این محصول، یکی از باسابقه‌ترین محصولات صادراتی ایران است.

صادرات پسته ایران نیز منشاء تاریخی داشته و این محصول از مدت‌ها قبل به صورت سنتی صادر می‌ شده ‌است. تا سال۱۹۷۰، ایران به تنهایی ۷۵ درصد بازارهای صادراتی پسته جهان را در اختیار خود داشت و تنها رقیبش ترکیه بود که فقط ۲۵ درصد بازار جهانی پسته را به خود اختصاص داده بود، پس از آنها به تدریج کشورهایی همچون سوریه، آمریکا و چین به جمع صادرکنندگان پسته جهان پیوستند.

هر چند پسته تولید شده توسط کشورهای مختلف، کیفیت و مرغوبیت پسته ایران را نداشت، ولی تلاش این کشورها در راستای کاهش هزینه تولید، بهبود روش‌های بازاریابی، بسته‌بندی، تبلیغات و ایجاد بازارهای جدید، سهم آنها از بازار پسته را افزایش داد.

مطلب پیشنهادی  12 مورد شگفت انگیز درباره خواص پسته

فرآورده‌های فرعی پسته شامل چوب فشرده(نئوپان)، سقز، کود آلی، خوراک دام و مرباست که ارزش بالای تجاری آنها در سایه قدرت میوه یا مغز پسته از دید بسیاری از پسته‌کاران و البته متولیان بخش کشاورزی مغفول مانده ‌است و در ثروت‌آفرینی دست کمی از پسته ندارند. متاسفانه ایرانیان که به اقتصاد تک‌محصولی عادت کرده‌اند، دیگر ثروت‌های بخش کشاورزی را جدی نمی‌گیرندو ثروتی به نام پوست سبز و استخوانی پسته در جرگه این منابع است.

خواص پوست تازه پسته

پوست پسته، ثروتی ناشناخته

به گفته یکی از فعالان اقتصادی که دورانی را در تجارت پوست پسته سر کرده است، پوست استخوانی پسته، گردو، فندق و بادام از جمله محصولاتی هستند که در کشورهایی همچون ترکیه به عنوان سوخت مصرف شده و در این کشور مشتریان خوبی برای این محصول که یک محصول فرعی پسته است، یافت می‌شود.

وی افزود: سوخت در ترکیه بسیار گران است، به همین دلیل پوست اینگونه میوه‌ها به عنوان سوخت مصرف بسیاری در این کشور دارد و با توجه به میزان بالای این محصول در ایران می‌توان از این بازار درآمد بسیار خوبی کسب کرد.ضایعات پوست‌گیری پسته در صنایع تبدیلی موارد استفاده متعددی دارد.

خواص پوست تازه پسته

پوست تازه پسته تازه آرام بخش و تسکین دهنده معده است.پوست تازه پسته خاصیت ضد اسهال دارد و برای بواسیر بسیار مفید است.باعث تسکین درد و تخفیف بیماری می شود.برای درمان این بیماری باید پوست پسته را در آب جوشاند و آن را داخل لگنی بریزید و شخصی که این بیماری را دارد برای چند دقیقه در آن بنشیند.

از دیگر خواص پوست تازه پسته:

• بهترین دارو برای رفع بوی بد دهان است.

• جویدن آن باعث التیام زخم های داخل دهان می شود.

• برای استحکام لثه، مالیدن آن روی لثه یا جویدن آن مفید اس

• دم کرده پوست تازه پسته حالت دل بهم خوردگی و استفراغ را از بین می برد.

• دم کرده آن برای رفع اسهال مفید است.

• برای رفع سکسکه پوست پسته را دم کنید و یک فنجان از آن را بنوشید.

نکته: پوست تازه پسته از نظر طب قدیم سرد و خشک است.

پوست تازه پسته و موی سر:

این محلول شگفت انگیز خانگی تنها در مدت چهل روز جان دوباره ای به موهای شما میدهد و شما را حیران میکند…

شما برای شروع فقط به دو چیز نیاز دارید پوسته نرم پسته تازه و آب …

آنها را در ظرف بریزید و بجوشانید..وقتی از یک ظرف بزرگ تنها یک لیوان آب باقی ماند آن را از مواد اضافی جدا کرده و به کف سرتان ماش دهید و پس از چند ساعت شستشو دهید!!!

به همین راحتی

مطلب پیشنهادی  روغن پسته برای پوست و زیبایی شما

تا اینجای مقاله درباره خواص پوست تازه پسته براتون گفتیم اما ممکنه بعضیهامون ندونیم پوست پسته رو چطور مصرف کنیم .یکی از راههای مصرف پوست پسته استفاده به صورت مربا و حتی دیده شده ترشی پوست پسته هست.

در ادامه بحث خواص پوست تازه پسته طرز تهیه مربای پوست پسته  و ترشی پوست پسته را برایتان شرح میدهیم:

 

<< مربای پوست پسته >>

خواص پوست پسته

مواد لازم:

  • پسته تازه نیم کیلو
  • شکر ۲ لیوان
  • آب ۱ لیوان
  • جوهر لیمو ۱٫۴ قاشق چایخوری یا یک قاشق غذاخوری آبلیمو

طرز تهیه:

پسته تازه رو که خریداری کردید پوستهاش رو به کمک چاقو یک برش بزنید و با یک فشار کوچیک پوست رو از پسته جدا کنید.

داخل قابلمه آب بریزید و بگذارید بجوشد بعد پوست پسته ها رو که شستید داخل آب بریزید و با حرارت ملایم بگذارید چند دقیقه بجوشد.

بعد آبش رو خالی کنید و اینکار رو باز هم تکرار کنید.  پوست پسته ها رو بچشید اگه زیاد تلخ نیست و تقریبا پخته شده کافیه ولی اگه باز  به نظرتون تلخی داره یکبار دیگه هم بجوشانید.

شکر و آب رو داخل قابلمه بریزید و روی شعله بگذارید و هم بزنید تا حل بشه و بجوشه.

جوهر لیمو یا آبلیمو رو داخلش شیره بریزید.

پوست پسته ها رو بریزید و با در باز و حرارت کم بگذارید مربا بجوشه و قوام بیاد. حدود نیم ساعت

مقداری از مغز پسته ها رو خلالی کنید و داخل مربا بریزید. هر چقدر خلالش بیشتر باشه مربا خوشمزه تر میشه.

یک قاشق از مربا رو داخل نعلبکی یا پیاله بریزید و داخل فریزر بگذارید تا خنک بشه بعد کج کنید اگه شل بود و براحتی توی ظرف حرکت کرد باز هم باید بجوشه ولی اگه دیدید شیره به آرامی توی ظرف حرکت میکنه مربا آماده است.

در قابلمه رو دم کنی بگذارید و اجازه بدید مربا سرد بشه، بعد داخل شیشه بریزید و در یخجال نگهداری کنید.

 

خواص پوست تازه پسته

« ترشی پوست پسته »

ترشی پوست پسته یه ترشی خوش عطر و خوش طعم است که تمام خواص پوست تازه پسته را هم دارد. اگر این ترشی را درست کنید و طعم آن را بچشید طعم خوشمزه ی آن شما را حیرت زده می کنه و باورتون نمیشه که با پوست پسته میشه اینطور هنرنمائی کرد.

مواد لازم :

  • پوست پسته تر ۵۰۰ گرم
  • نمک ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • سرکه انگور نیم لیتر
  • تخم گشنیز ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • گلپر نیم کوب شده ۱/۴ قاشق غذاخوری
  • سیاه دانه ۱/۴ قاشق غذاخوری
  • فلفل سبز قلمی تند ۲عدد
  • زنیان ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • نکته: زنیان نوعی ادویه معطر است که برای بر طرف نمودن نفخ شکم بسیار موثر است .

طرز تهیه :

ابتدا پوست پسته را داخل آب و نمک به مدت ۲ ساعت خیس می کنیم .

بعد آن را آبکش کرده و با آب سرد می شوئیم .

 سپس در قابلمه ، آب ریخته پس از جوش آمدن ، پوست پسته را به آن اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه می جوشانیم .

سپس آن را آبکش کرده ،

این عمل را دوباره تکرار می کنیم . دوباره آب را جوشانده بعد از جوش پوست پسته را ریخته و ۱۰دقیقه با حرارت ملایم بجوشد .

سپس در آبکش می ریزیم .از این مرحله به بعد باید مراقب باشید هیچ آبی به ترشی نرسد . چون آب ناخالصی دارد و باعث کپک زدن می شود . میتوان در مرحله دوم آبکش را عوض کرده و از آبکشی که خشک بوده استفاده کرد و برای آبکشی هم آبکش را توی سینک ظرفشوئی نگذاشته تا مبادا آبی به پوستها برسد . آبکش را روی یک لگن گذاشته و آبکش میکنیم.

پوستها را در جائی قرار می دهیم تا سرد شوند . سرکه را جوشانده می گذاریم سرد شود سپس ادویه جات و فلفل سبز تند درسته را به سرکه اضافه کرده ،پوستها را توی شیشه خشک و تمیز ریخته و سرکه را روی آنها می ریزیم .و در جای خنک نگهداری می کنیم .

این ترشی بعد از ۲۰ روز قابل استفاده است. اما در صورت قرار دادن ترشی در یخچال این ترشی بعد از پانزده روز آماده خواهد شد .

این ترشی را با انواع سرکه میوه مانند سرکه پرتقال ویا سرکه نارنج نیز می توان تهیه کرد

 

خواص پوست تازه پسته

نووش جونتون!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

وقتی برای خرید آجیل  به خشکبارفروشی می‌روید، معمولا چند گزینه عمده پیش رو دارید. به عبارت دیگر، خیلی از فروشنده‌ها، از قبل چند نوع مختلف از انواع ترکیبات آجیل برای شما آماده کرده‌اند و منتظر یک اشاره شما هستند تا آجیل را درون ظرف بریزند و بگذارند روی ترازو!!!!!!!!
ترکیبات آجیل

انواع ترکیبات آجیل

۱)‌ آجیل شور: این نوع آجیل تشکیل شده از پسته، تخمه کدو، تخمه ژاپنی، مغز بادام، مغز فندق و بادام هندی. بعضی‌ها بادام منقا را هم به این جمع اضافه می‌کنند. متاسفانه این نوع آجیل، رایج‌ترین و پرطرفدارترین نوع آجیل است. این‌که چرا می‌گوییم متاسفانه، پاسخ ساده و روشنی دارد. کافی است به صفتی که کلمه آجیل را همراهی می‌کند، دقت کنید: «شور» چه کسی است که این روزها در باره عوارض ناشی از افزایش مصرف نمک و خطرات زیان‌بار آن چیزی نشنیده باشد یا مطلبی نخوانده باشد؟

اما با تمام این حرفها آجیل شور از پرطرفدارترین ترکیبات آجیل هست.

۲)‌ آجیل شیرین: شامل مغز گردو، کشمش، توت خشک، مغز فندق، مغز پسته، مغز بادام و بادام هندی. اگرچه از این نوع ترکیب آجیل کمتر از بقیه ترکیبات آجیل‌ ها استقبال می‌شود وخیلی ها اعتقاد دارند مخصوص شب یلداس!!! اما حضور مغز گردو در این ترکیب یک مزیت بسیار بزرگ به حساب می‌آید.

۳)‌ آجیل چهار مغز: این آجیل تشکیل شده از مغز بادام، مغز پسته، مغز فندق و بادام هندی.

ترکیبات آجیل
۴)آجیل چهار تخمه:این آجیل هم با کمی تغیر نسبت به آجیل چهار مغز تشکیل شده از مغز بادام پسته تخمه کدو  و تخمه جاپونی.

۵) آجیل مشکل‌گشا: بعضی‌ها معتقدند که حضور آجیل مشکل‌گشا، حتی در حجم کم، در کنار ظرف اصلی آجیل (مخصوصا روی سفره هفت‌سین)، برای صاحبخانه خوش‌یمن خواهد بود و به همین خاطر، کمی هم از این نوع آجیل تهیه می‌کنند. آجیل مشکل‌گشا عبارت است از ترکیب مغز فندق، مغز پسته، مغز بادام، توت خشک، کشمش، نخودچی و نقل.

آجیل مشکل گشا مقدس ترین ترکیبات آجیل است!!!!!!!

ترکیبات آجیل
۶) آجیل‌های وارداتی: این‌روزها در آجیل‌فروشی‌ها و فروشگاه‌های عرضه‌کننده خشکبار، آجیل‌های هندی، تایلندی و ژاپنی هم پیدا می‌شود که به خاطر تنوع رنگی و طعم تندشان مشتریانی هم برای خودشان دست و پا کرده‌اند. در این نوع آجیل‌ها انواع رشته، ذرت، نخود و باقلا هم پیدا می‌شود.

۷) سلیقه شخصی: همه ما برای خرید آجیل  یک گزینه دیگر را هم پیش‌روی خود داریم و آن هم سبک شخصی خودمان است؛ به این معنی که ما می‌توانیم از هر کدام از اقلام آجیل به میزان دلخواه و به سلیقه شخصی خودمان خرید کنیم و آنها را با هم ترکیب کنیم. در بین اقلام مختلف آجیل، معمولا مشتریان بیشترین استقبال را از پسته به عمل می‌آورند و بعد از آن به ترتیب انواع تخمه، بادام، بادام هندی و مغز فندق مورد توجه قرار می‌گیرد.

در این مقاله سعی کردم انواع ترکیبات آجیل که در ایران مورد استفاده بیشتری قرار می گیرد را خدمتتون عرض کنم.

وقتی از خوراکی‌های خشک صحبت می‌کنیم،به احتمال خیلی زیاد انواع کشمش به ذهن‌تان می‌رسد و این خوراکی خشک شده‌ی محبوب فواید بسیار متنوعی دارد که من قصد دارم در این مقاله مختصری راجع به انواع کشمش صحبت کنم.

انواع کشمش

انواع کشمش

به میوه رسیده و خشک شده انواع مختلف انگور بی دانه یا دانه دار ،کشمش گویند. کشمش آفتاب خشک، سایه خشک، تیزابی و انگوری از جمله کشمش هایی است که این روزها در بازار به فروش می رسد.

کشمش آفتاب خشک
به کشمش پلویی هم معروف است و کیفیت و قدرت بالا و طعم خوبی دارد. رنگ سرخ، ملاک تشخیص این کشمش از انواع دیگر آن است.

کشمش سایه خشک
 نوعی کشمش است که رنگ آن تغییر نکرده و سبز باقی می ماند. انگورعسگری به این روش خشک می شود و ارزش تغذیه ای آن بالاست.

کشمش تیزابی
 به وسیله تیزاب خشک می شود. این ماده از طعم و بو و کیفیت کشمش می کاهد و دوز زیاد آن سرطانزاست. رنگ کشمش، زرد مایل به قهوه ای خرمایی است. این کشمش به دلیل روغن موجود در تیزاب سطحی چرب و نیمه براق دارد و این ملاک مناسبی برای تشخیص آن است.

کشمش انگوری
 به تیزاب آغشته و با دود گوگرد خشک می شود. رنگ آن زرد کهربایی مایل به قهوه ای روشن است و به دلیل ترکیبات گوگردی فشار مضاعفی بر کلیه ها تحمیل کرده و برای سلامت مضر است.

مویز
البته علاوه بر کشمش، مویز نیز در این گروه قرار می گیرد که همان کشمشی است که از انگورهای سیاه مجلسی قرمز یا انگور شاهانی تهیه می شود.

انواع کشمش

خواص انواع کشمش

کشمش با حذف آب از انگور بدست می آید. از آنجا که دهیدراتاسیون حجم را کاهش می دهد محتوای قند و کالری کشمش بطور قابل توجهی در یک وعده کوچکتر، در مقایسه با میوه های تازه بالاتر می باشد.

با توجه به نظر وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، یک وعده کشمش یک چهارم فنجان است. که این شامل ۱۰۸ کالری و ۲۱ گرم قند است. ولی یک چهارم فنجان انگور بی هسته، که شامل ۲۶ کالری و ۵٫۹ گرم قند می باشد.

انگور در اثر خشک شدن خواص خود را از دست نداده، حتی قندش زیادتر و اثر نیروبخش آن بیشتر شده و خاصیت نرم کنندگی سینه را نیز پیدا می کند. در ضمن، عمده قند انگور فروکتوز است که برای افراد مبتلا به دیابت مشکل ساز نیست. همچنین در سال های اخیر، وجود فلز کروم در انگور تشخیص داده شده که به کاهش قندخون کمک بیشتری می کند.

البته خواص مهم انگور که تاکنون مورد تایید قرار گرفته است شامل اثرات ضددرد، ضدچسبندگی پلاکت ها، ضدآلرژی، ضدآلزایمر، ضدسفت و سخت شدن رگ ها، محافظ کبد، ضدسرطان، ضدادم، ضدباکتری، افزایش دهنده قوای جنسی، ملین، ادرارآور، تقویت کننده قلب، کاهش دهنده کلسترول، محرک ایمنی بدن، کاهش دهنده چربی خون و محافظت کننده در برابر اشعه ها (آفتاب) است که می توان تا حدودی به کشمش آن نیز نسبت داد.

کشمش (میوهٔ رسیده و خشک انگور) دارای خواص بیشماریست. تقویت کننده ی بدن است و اگر آن را مانند چای دم کنید و بنوشید، برای نرم کردن سینه و درد گلو مفید است. مصرف کشمش سستی و رخوت را از بدن دور می‌کند و موجب از بین رفتن آب اضافی بدن می‌شود، دهان را خوشبو می‌کند و ماده مناسبی از فیبر، آنتی اکسیدان و انرژی در بدن است.

کشمش برای سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی را بر عهده دارد، به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی بسیار مفید است. همچنین منبع خوب ویتامین D و هورمون استروژن می‌باشد. این میوه خشک باعث عملکرد صحیح رگ‌های بدن می‌شود .

وقتی کشمش را قورت می دهید فیبر موجود در آن شروع به تورم و با توجه به مایعات طبیعی بدن می کند این فرم کشمش خشک منقبض شده به مواد غذایی در حال حرکت از طریق دستگاه گوارش اضافه شده و به تسکین یبوست کمک می کند. نوع فیبر در نظر گرفته شده در کشمش فیبر نامحلول است علاوه بر کاهش یبوست، کشمش نیز می تواند به متوقف کردن مدفوع شل کمک کند زیرا دوباره با جذب مایع مدفوع شل و دفعات اسهال را بصورت غیر قابل پیش بینی کاهش می دهد.

اسیدوزیس به حالت افزایش اسیدیته خون یا گازها در سیستم تنفسی گفته می‌شود که برای بدن مضر است زیرا می‌تواند باعث مشکلاتی مانند جوش و بیماری‌های پوستی شود و همچنین می‌تواند به ارگان‌های داخلی آسیب برساند. کشمش‌ها می‌توانند به کاهش اسیدیته و محافظت از بدن در برابر اثرات مضر آن کمک کنند زیرا منابع خوبی از پتاسیم و منیزیم هستند که هر دوی آن‌ها اسیدیته را به طور مؤثر کاهش می‌دهند.

همچنین ثابت شده که کشمش‌ها برای دندان‌ها نیز مفید هستند. اسید اولئانولیک، یکی از مواد شیمیایی گیاهی موجود در کشمش است که در حفاظت از دندان‌ها در برابر پوسیدگی، کرم خوردگی و شکنندگی دندان‌ها نقش مؤثری ایفا می‌کند. بور موجود در کشمش نیز می‌تواند نقش مهمی درجلوگیری از رشد میکروب‌ها در دندان داشته باشد و همچنین استخوان‌ها و دندان‌ها را سالم نگه می‌دارد.

جالبه بدونید کشمش‌ها برای سلامت چشم نیز مفید هستند زیرا حاوی مواد مغذی گیاهی پلی فنولیک می‌باشند که خواص آنتی اکسیدانی دارند. خواص آنتی اکسیدانی موادمغذی گیاهی پلی فنولیک از چشم‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد مانند ضعیف شدن بینایی به علت بالا رفتن سن، دژنراسیون ماکولا و آب مروارید جلوگیری می‌کند. کشمش‌ها همچنین غنی از ویتامین A، بتاکاروتن و غیره می‌باشند که همه‌ی آن‌ها باعث سلامت چشمی مطلوب می‌شوند.

  • بازم از فواید انواع کشمش براتون بگم و اینبار از رابطه کشمش و استخوانها

کلسیم که جزء اصلی استخوان‌هاست در کشمش وجود دارد. در نتیجه کشمش، استخوان‌ها را تقویت می‌کند. کشمش‌ها همچنین منبع خوبی از بور هستند که یک ماده مغذی ضروری برای تشکیل درست استخوان و جذب کلسیم می‌باشد. بور همچنین به پیشگیری ازپوکی استخوان ناشی از یائسگی در زنان کمک می‌کند و برای مفاصل نیز مفید می‌باشد.

انواع کشمش‌ها همچنین  به تحریک میل جنسی کمک کرده و به علت وجود اسید آمینه‌ای به نام آرژینین، باعث انگیختگی می‌شوند. آرژینین به درمان مشکلات مربوط به نعوظ کمک می‌کند. از این رو کشمش برای افرادی که از مشکلات جنسی رنج می‌برند، توصیه می‌شود.

کشمش‌ها به غیر از تحریک جوانه‌های چشایی شما و فراهم کردن انرژی زیاد برای بدن‌تان، از راه‌های بسیاری به سالم و مصون نگه داشتن بدن شما در برابر بیماری‌های متعدد کمک می‌کنند.

  • رابطه انواع کشمش و افزایش وزن:

کشمش‌ها مانند هر میوه‌ی خشک دیگری، غنی از فروکتوز و گلوکوز هستند که مقدار زیادی انرژی فراهم کرده و به افزایش وزن کمک می‌کنند. به همین دلیل کشمش می‌تواند بخشی از رژیم غذایی یک فرد را تشکیل دهند، به ویژه رژیم غذایی بدن‌سازان یا ورزشکارانی که به مقدار زیادی انرژی نیاز دارند.

یک دلیل دیگر برای افزایش وزن با مصرف کشمش، وجود چندین ویتامین، اسید آمینه و مواد معدنی است که به جذب سایر مواد مغذی و پروتئین‌ها در بدن کمک می‌کنند.

و نکته آخر…

با توجه به نحوه توزیع انواع کشمش های موجود در بازار و امکان وجود آلودگی های میکروبی، آفت زدگی، میزان روغن، بقایای سموم و گوگرد محصول بیشتر از حد مجاز به مصرف کنندگان توصیه می شود که هنگام خرید از محصولات بسته بندی شده با مجوزهای لازم بهداشتی استفاده کنند و پیش از مصرف، کشمش را با آب شست وشو دهند تا روغن های معدنی، گرد و غبار و سایر آلودگی های احتمالی که در سطح محصول وجود دارند، به حداقل ممکن برسند.

خواص شگفت انگیز مویز

به حبه‌های درشت خشک شده انگور سیاه، مویز گفته می‌شود و نوعی خشکبار است که با خشک کردن انگور حاصل می‌شود که از انگور شاهانی تهیه می‌شود.

انگور-سیاه

مویز یا کشمش سیاه

در سال‌های اخیر، مویز در آجیل‌فروشی‌ها جایگاه ویژه‌ای را به خود اختصاص داده است و اغلب خانواده‌ها از آن همراه با دیگر مغزها، برای افزایش توان و انرژی به ویژه در فصول سرد سال استفاده می‌کنند، اما سوال اینجاست که آیا این میوه خشک را می‌توان جایگزین انگور کرد؟ آیا افراد دیابتی و چاق می‌توانند از این میوه خشک استفاده کنند؟

مویز و ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن

zante currant بر اثر خشک شدن خواص خود را از دست نمی‌دهد و حتی اثر نیروبخش آن بیشتر می‌شود.
مویز سرشار از ویتامین های E ، A ، B و املاحی مانند کلسیم، فسفر و پتاسیم است,همچنین دارای اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ می باشد.
بهترین و پرخاصیت‌ترین نوع آن، مویز پرگوشت، کم‌دانه یا بی‌دانه است.

معمولا مویز تهیه شده از انگور قرمز مجلسی یا انگور شاهانی بهتر است. ترکیبات سیاه یا قرمز رنگ موجود در این نوع خاص کشمش سیاه از نوع آنتوسیانین و پلی فنولیک است که دارای خواص ضدسرطان و ضدآلزایمر هستند. مقدار زیاد آنتوسیانین موجب شده که ارزش انگور سیاه خشک شده در مقایسه با انگور سبز و کشمش به مراتب بیشتر و کامل تر باشد.

ترکیبات موجود در کشمش سیاه اثر بسیار قوی در جلوگیری از بروز اختلالات بیماری آلزایمر دارند. هر چه میزان آنتوسیانین (عامل رنگ بنفش یا سیاه مویز) بیشتر باشد، قدرت zante currant در جلوگیری از آلزایمر بیشتر می شود. از سوی دیگر این میوه می تواند با تولید انرژی در روزهای سرد سال، بدن را گرم و پرانرژی کند.

مویز

مویز حاوی آنتوسیانیدها است که ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد. و رنگ تیره آن به دلیل وجود همین آنتوسیانیدها است که مویز ضد سرطان، درمان کننده بیماری های قلبی و پایین آورنده ی فشار خون است.

باید یادآوری شود که ترکیبات موجود در کشمش سیاه می‌تواند از تصلب شرایین(سفت و سخت رگ‌ها) و چسبندگی پلاکت‌ها جلوگیری می‌کند. با خوردن کشمش سیاه، غلظت خون کاهش می‌یابد رگ‌های خونی منبسط می‌شود و خون می‌تواند با سرعت بیشتر ی در بدن جریان یابد و در نتیجه مانع انباشته شدن پلاکت‌های خون روی هم می‌شود و از لخته شدن خون پیشگیری می‌کند. به طورکلی مویز درمان کننده بیماری‌های قلبی و پایین آورنده فشار خون است .

zante currant می‌تواند به تقویت معده کمک کند و برای افرادی که ناراحتی‌های گوارشی دارند مفید است از دیگر خواص مهم کشمش سیاه می‌توان به اثرات ضد درد ضد باکتری و اثرات محافظت کنندگی از کبد قلب و سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.مصرف مویز همچنین از سردردهای میگرنی پیشگیری می‌کند و موجب کاهش شدت درد آن می‌شود.

کشمش سیاه در گروه میوه‌ها طبقه‌بندی می‌شود و دو قاشق غذاخوری آن معادل ۳۰ گرم حدود ۶۰ کیلوکالری انرژی دارد. مویز منبع انرژی است و افرادی که مبتلا به یبوست هستند می‌توانند در رژیم غذایی خود از کشمش سیاه استفاده کنند.

zante currant موجب تقویت سیستم گوارش بدن می شود و برای مادران باردار، شیرده و کودکان مفید است چرا که می تواند به عنوان میان وعده مصرف شود. چنانچه هر فردی هر روز صبح ۲۱ عدد مویز را ناشتا مصرف کنند، موجب افزایش هوشیاری و قوت بدن آنها می شود.

افرادی که صبح بعد از بیدار شدن از خواب، احساس خستگی، ضعف و ناتوانی می کنند، با مصرف کشمش سیاه به مدت ۶ ماه ناشتا، بدن شان قوت زیادی می گیرد، مغزشان تقویت شده وسردی و بلغم از بدن آنها خارج می شود.

مویز و بادام منبع غنی از کلسیم می باشند و موجب تقویت و استحکام مفاصل نیز می باشند. با مصرف معجون یک لیوان شیر و یک قاشق عسل و پودر سنجد می توان در هر سنی استخوان ها را تقویت کرد و بدن را تقویت نمود.

کارشناسان طب سنتی بر این باورند خوردن ۲۱ عدد کشمش سیاه سرخ به صورت ناشتا،  باعث حفظ سلامت دهان و دندان و همچنین خوشبو شدن دهان می شود.

مزاج مویز، گرم و تر است و خوراکی‌هایی مانند سکنجبین، عناب و آب میوه‌های ترش در طب سنتی جزو مصلحات این میوه مطرح شده‌اند. مصرف حجم متعادلی از آن می‌تواند باعث دفع باد، تقویت معده، کبد، کلیه‌ها و مثانه بشود.

ضمن اینکه zante currant باعث باز شدن رگ‌های خونی هم می‌شود و مدر، ملین و محرک نیروی جنسی در افراد سردمزاج است

مصرف مویز برای بیماران دیابتی

جالب است بدانید بیشتر قند کشمش سیاه، از نوع فروکتوز است که برای جذب در بدن به انسولین نیاز ندارد، به همین دلیل مصرف کشمش و مویز به جای قند همراه چای، از قدیم به خصوص در افراد دیابتی مرسوم بوده است. در سال‌های اخیر نیز عنصر کروم در ترکیبات انگور و فرآورده‌های آن یافت شده است که موجب کاهش قند خون می‌شود.
البته باید گفت اگر چه انگور و فرآورده‌های آن حاوی فلز کروم و قند فروکتوز هستند، اما به مقدار کم یا زیاد، قندهای دی ساکارید نیز دارند که می‌تواند برای افراد دیابتی ایجاد مشکل کند.
لذا بیماران دیابتی برای مصرف مویز یا هر نوع کشمش سیاه دیگر باید با پزشک خود مشورت کنند و از زیاده‌روی در مصرف آن جدا خودداری نمایند.

 

مضرات مویز (موارد احتیاطی و منع مصرف)

  1. مویز از کالری بسیار بالایی برخوردار است، لذا زیاده روی در مصرف آن موجب افزایش وزن و چاقی میشود.
  2. افراط در خوردن کشمش سیاه باعث افزایش غلظت خون و بالا رفتن فشار خون میشود و برای بیماران دیابتی مضر است.
  3. همچنین زیاده روی در مصرف مویز به افراد دارای مزاج گرم توصیه نمیشود.

در این مقاله سعی کردیم خواص بینظیر کشمش سیاه یا همان مویز را برای شما شرح دهیم اما مطمئنا تجربیات عملی شما از مصرف مویز میتواند مفیدتر باشد که میتوانید این تجربیات را در قسمت نظرات سایت با ما و دیگر خوانندگان عزیز در میان بگذارید.

آجیل مشکل گشا نذر کنید تا حاجت روا شوید!!!

آجیل مشکل گشاآجیل مشکل گشا نوعی آجیل مناسبتیه که تونسته در باورهای مردم هم ریشه دار بشه.

این آجیل در شب یلدا، چهارشنبه سوری، مراسم ملی و  مذهبی بیشتر استفاده میشه.بعضیا هم میگن وجود آجیل مشکل گشا در کنار سفره هفت سین برای صاحبخانه خوش شانسی میاره.

  • اما تاریخچه آجیل مشکل گشا چیه؟

تاریخچه آجیل مشگل‌گشا گویا به ایران باستان باز می‌گردد. در آن زمان رسم بر این بود که برای فروهرها هدایایی تهیه شود تا موجب خشنودی آنان گردد.

این هدایا «لرک» یا آجیل «گاهنبار» نامیده می‌شد. برخی بر این باورند که با خوردن آجیل مشگل گشا، می‌توانند آرزو کنند مشکلات برطرف و آرزوهایشان برآورده شود.برخی نیز اعتقاد دارند با خوردن این آجیل از چشم زخم و چشم بد در امان می‌مانند.

همچنین باورعده‌ای بر آنست که خوردن این آجیل در گشودن بخت دختران مؤثر است!!!!!

خیلی از مردم به این آجیل اعتقاد دارند به نحوی که اغلب وقتی این آجیل را از کسی میگیرند و میخواهند بخورند خودشان هم اگه حاجتی دارند، نیت می کنند و نذر میکنند که اگه حاجت شان بر آورده شد چند شب جمعه آجیل بین مردم پخش کنن.

یکی از آیین‌های قدیمی مردم  این بوده که آجیل مشکل‌گشا را برای رفع گرفتاری و مشکلات‌شان بین مردم در مجالس روضه یا وسط دو نماز در مسجد بین نمازگزاران تقسیم می‌کردند و از تکالیف گیرنده، آن بود که پس از دریافت آجیل بگوید: «خدا مشکل از کارت بگشاید و هر مراد و طلبی داری برآورده شود.»

البته ناگفته نماند که این آجیل غیر از مشکلات و گرفتاری‌ها برای امور دیگری مانند سلامت بدن، گشایش کار، فراوانی روزی و ظهور امام زمان نیز نذر می‌شد که باید اول هر ماه ادا شود. عده‌ای هم بودند که این آجیل برایشان از نذورات دایمی بود، با این باورکه تا این نذر در خانواده‌شان ادا شود از هر گرفتاری و مصیبتی در امان هستند.‏

معروف است که هر کس نذر آجیل مشکل گشا کند و قصه مشکل گشا را شبهای جمعه از روی خلوص نیت و با دل شکسته بخواند و نذر را بجا آورد هر حاجتی داشته باشد به حاجتش می رسد و مراد می بیند.

چرا آجیل فروشی ها را رو به قبله می ساختند؟

آجیل مشکل گشا

از دیرباز مرسوم بود که وقتی کسی به گرفتاری و مشکلی دچار می‌شد، برای رهایی از گرفتاری و یا دفع بلا نذر آجیل مشکل گشا می‌کرد.

نحوه کار به این صورت بود که شخص پس از رهایی از گرفتاری، بسته به نذری که داشت هر ماه یا هر هفته شب جمعه به اندازه سه سکه، آجیل یا نخود خریداری می‌کرد((البته در قدیم اعتقاد بر این بوده که دکان آجیل فروشی باید رو به قبله باشد)) و صلوات‌گویان آجیل را با خود به خانه ببرند .

در خانه دستمال یا سفره تمیزی را روی زمین پهن کرده و چند نفر از دوستان یا آشنایان را دور این سفره جمع می‌کرد و همین‌طور که مشغول پاک‌کردن نخود یا آجیل بود ، از حرف و سخن بیهوده و بیجا و غیبت دوری کند. هنگام پاک کردن، یک نفر، قصه پیر خارکن و آجیل مشکل‌گشا را بگوید و دیگران با سکوت گوش فرا دهند.

پس از نقل قصه «پیرمرد خارکن» این چند بیت شعر را نیز جهت شگون نذر می خوانند و برای دیگر نیازمندان مراد می طلبند:

بارالها حرمت مشکل گشا

حقِّ ذاتِ پادشاهِ کربلا

مطلبِ جمله بر آور ای کریم

ایکه نامت هست رحمن الرّحیم

هیچ امیّدی را مگردان نا امید

بارالها حقِّ قرآنِ مجید

 پس‌از اتمام‌ قصه،پوسته‌نخودوآجیل‌هایی‌که‌جمع‌کرده‌بود‌رابه‌آب‌روان‌می‌سپردوآجیل‌هارامیان‌افرادحاضرتقسیم‌می‌نمود.

آجیل مشکل گشا

“تزیین آجیل مشکل گشا” 

این روزها تزیین آجیل مشکل گشا نیز جزو یکی از رسوم این ماجراست.معمولاً آجیل را مثل نقل عروسی توی تور یا کاغذهای کادویی می پیچند و خیلی ها با روبان سبز آن را می بندند و بعد شب جمعه پخش میکنند (البته لزومی ندارد میشود توی ظرف جلوی مردم گرفت تا یک مشت بر دارند).وقتی هم کسی آجیل را میگیرد میگوید انشااله قبول باشه و یا انشااله حاجتتون روا شه یعنی دعا میکند برای طرف.

البته امروزه آجیل مشکل گشا و بسته بندی های تجملی آن کمی مشکل ساز شده, در زیر نمونه هایی از بسته بندی های مختلف آجیل مشکل گشا برای نمونه قرار دادیم:

آجیل مشکل گشا

آجیل مشکل گشا

آجیل مشکل گشا

آجیل مشکل گشا

 

  • آجیل مشکل گشا شامل چیست؟

معمولا آجیل مشکل گشا شامل ۷ قلم یعنی: نقل، فندق، پسته، بادام، نخودچی، کشمش و توت خشک است و روایت است که موقع مخلوط کردن آجیل باید دعای سریع الاجابه خوانده شود. البته این روزها اقلامی چون آبنبات، خرما، گردو و شکلات و بادام زمینی نیز در آجیل مشکل گشا قرار می‌دهند و بعد از تزیین مشکل گشا با تور و روبان و گل خشک و … آن را بین افراد تقسیم می‌نماید.

 

و اما قصه پیر خارکن موقع پاک کردن آجیل چیه؟

آجیل مشکل گشا

برگرفته از کتاب: مشکل گشا، تهیه و تنظیم: علیرضا دانایی، انتشارات: سعید نوین

پیرمردی بنام عبدالله که تمامی عمر را در بیابانها به تلخی روزگار بسر برده بود و در منتهای پیری و خستگی هر روز به بیابان می رفت و با قد خمیده و دست و پای فرسوده، خار می کَند تا بوسیله آن معاش خود و خانواده اش را فراهم سازد.

زندگی برای او و عیالش بسی سخت می گذشت. هرچه عبد الله پیرتر می شد زندگی آنها هم به مراتب سخت تر می گشت. عبد الله برای گشایش کار و نجات از سختی نذر نمود تا هر صبح جمعه پیش از روشنایی صبح جلوی درب خانه خود را آب و جارو نماید تا خضر نبی، نظر و عنایتی فرماید.

پس از چند دفعه یک روز صبح که همسر عبدالله مشغول آب و جارو بود پیرمردی با موهای سفید بلند و فروزان، از دور نمایان شد و چون نزدیک او رسید، گفت: به عبد الله بگو در سختیها مشکل گشا را یاد کن و دست از دامان او برمدار تا مدد بگیری. این بگفت و از نظر غایب شد. زن به خانه آمده و آنچه دیده و شنیده بود برای عبدالله نقل نمود.عبدالله گفت: این شخص، نبی الله بوده؛ افسوس چیزی از او نگرفتی.

خلاصه آن روز عبدالله کمی دیرتر از خانه روانه بیابان شد و عادت عبدالله این بود که در این فرصت کمی خار زیادتر می کَند، تا برای روزهای کوتاه برف و باران ذخیره باشد. آن روز هم که به صحرا رسید، وقت گذشت و فرصت خار کندن نبود. با هزار امید رفت تا خارهای ذخیره شده اش را برداشته و روانه شهر شود.

چون به محل خارها رسید اثری از آنها ندید؛ رهگذری تمام آنها را سوزانده بود. عبدالله حیران وسرگردان چند دانه اشک به یاد زندگانی تلخ و بخت برگشته ریخت و چندین مرتبه مشکل گشا؛ حضرت علی؛ امیرالمومنین(ع) رایادنموده،روی‌زمین‌افتاد.پس‌از‌لحظه‌ای‌سواری‌نورانی‌رسید،

سراو‌را‌گرفت‌واورا‌دلداری‌داده‌و‌چند‌سنگ‌فروزان‌به‌او‌داد‌و‌فرمود: این‌سنگهارابفروش‌وامرارمعاش‌کن‌و‌هر‌شب‌جمعه‌ما‌را‌یاد‌نما.‌این‌بگفت‌و‌از‌نظر‌عبدالله‌پنهان‌شد.‌عبدالله‌شکر‌خدای‌به‌جا آوردو‌سنگها‌را‌در‌توبره‌نهاده‌و‌روانه‌شهر‌شد.

چون به خانه رسید، سنگها را بیرون آورده روی طاقچه اتاق گذاشت و شرح حال آنچه دیده برای زن و فرزندان خود ذکر نموده به هریک وعده و دلداری می داد. چون تاریکی شب فرا رسید، کلبه عبدالله از نور آن سنگها چون روز، روشن شده بود.

عبدالله دانست که سنگها گوهر شب چراغند. آن شب از شادی به خواب نرفتند. چون صبح شد، عبدالله سنگها را برداشته در محلی پنهان نموده و یک دانه از آنها را به بازار برد. جواهرفروشی آن پاره سنگ را به قیمت گزاف خرید. عبدالله شکر نمود و پوشاک و خوراک خریده برای زن و فرزندان خود آورد.

کم کم زندگانی را توسعه داده و برای خود و سه دخترش قصرهای باشکوه مهیا نموده و از زحمت خار کندن در بیابان راحت شد و چون زندگانی آنها از هر جهت مهیا شد، عبدالله را خیال حج و زیارت خانه خدا در سر افتاد؛ اسباب سفر آماده نمود و به قصد حج روانه شد و به زن و سه دخترش سفارش نمود تا قصیده مشکل گشا را از یاد نبرند و هر شب جمعه آن را بیان نمایند.

در غیاب عبدالله روزی دختر پادشاه از کنار قصر عبدالله گذرش افتاد. چون شُکوه آن را دید در شگفت شد. پرسید: این دستگاه شاهانه از کیست؟ داستان پیرمرد خارکن و معجزه نمودن حلال مشکلات را برایش بیان نمودند.

دختر پادشاه خواستار شد که با دختر آن پیرمرد خارکن آشنا شود و آنها را به همنشینی خود اختیار نمود. چون دخترهای عبدالله با دختر پادشاه آشنا و دوست شدند، قصیده حضرت مشکل گشا و سفارش پدر را از یاد بردند.

روزی دختر پادشاه با دخترهای عبدالله در باغ رفته و برای شنا نمودن در آب رفتند. موقعی که در آب مشغول بازی بودند، کلاغی گلوبند مروارید دختر پادشاه را ربوده و بر بالای درخت چنار برد. هیچکس نفهمید و چون دختران عبدالله دست به آب داشتند زودتر از آب بیرون آمدند و لباس پوشیدند و بعد دختر پادشاه از آب بیرون آمد.

همین که لباس خود را پوشید، اثری از گلوبندش ندید. هرچه جستجو کردند آن را نیافتند. دختر پادشاه به دختر عبدالله شک نموده گفت: گلو بند من نزد شماست بدلیل آنکه زودتر از آب بیرون آمدید و حتماً این دستگاه و ثروت هم که گرد آورده اید از دزدی است و نه از مشکل گشا. والا مرد خارکن کجا و این دستگاه کجا. خلاصه قضیه را به عرض شاه رسانیدند.

شاه دستور داد همگی آنها را زندانی کنند و اثاثیه آنها را توقیف نمایند و مأمور فرستاد عبدالله را از راه حج به بند نموده و بیاورند.سواران دنبال عبدالله تاخته او را گرفته نزد شاه آوردند و او را نیز در زندان نمودند. عبدالله، پریشان و سرگردان چندی در زندان ماند.

روزی پیرمردی نورانی یعنی حضرت خضر نبی الله را در خواب دید که به عبدالله فرمود: چرا قصیده مشکل گشا را فراموش نموده ای؟ چون این بگفت، عبدالله از خواب بیدار شد، فهمید تمام این بلیات برای فراموش نمودن قصیده مشکل گشا بوده است و چون شب جمعه فرا رسید نزد زندانبان التماس کرد که قدری نخود و کشمش برای او تهیه کند.

زندانبان قدری نخود و کشمش فراهم نمود و به عبدالله داد. پیرمرد خارکن با دل شکسته زندانیان را دور خود جمع نموده و قصیده مشکل گشا را برای آنها بیان کرد و گریه بسیاری نمود.

همان شب پادشاه، مولای متقیان حضرت علی ابن ابیطالب(ع) را در خواب دید. مشکل گشای هر دو عالم امر فرمودند: عبدالله و خانواده او بیگناهند و گلوبند دخترت در درخت چنار در لانه کلاغ است.

این را فرموده و از نظر غایب شدند. شاه بیدار شده و فوری دستور داد تمام لانه های کلاغ را جستجو کنند. خلاصه گلوبند مفقود شده را در لانه کلاغ یافتند. شاه امر کرد عبدالله و خانواده او را آزاد و اثاثیه آنها را رد کنند و به احترام او تمام زندانیان را مرخص کرد.

تا عبدالله زنده بود همنشین شاه و مورد احترام خاص و عام بود و هیچ شب جمعه قصیده حضرت مشکل گشا را فراموش نمی کرد.

 

هر که را مشکل بود حلال مشکلها علی است

دار دریای حقیقت، بحرِ بی پایان علی است

حرف آخر…

باوری وجود داره که هر کسی که آجیل مشکل گشا بخوره نسبت به دیگران مهربون تر میشه.از حالا به بعد مواظب دور و بری هات باش ببین بعد از خوردن آجیل تغییری در رفتارشون می بینی یا نه.

خواص بی نظیر بادام زمینی‌ و پوست شما

بادام زمینی‌ از خانواده حبوبات است اما چون تمام خواص مغزها مانند مغز بادام، بادام هندی و غیره را دارد، در خانواده مغزها گنجانده می‌شود. دارای ویتامین، مواد معدنی، مواد مغذی و آنتی اکسیدان است، بنابراین منبع خوبی از انرژی است.

بادام زمینی‌

بادام زمینی‌ بمب انرژی برای بدن

  • مغز بادام زمینی سرشار از پروتئین است. اسیدهای آمینه موجود در آن برای رشد بدن مناسب هستند. کلسیم و ویتامین D موجود در peanut در تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها نقش دارد که در درازمدت مانع از پوکی استخوان می‌شود و همچنین فسفر  که جلوی ضعف و خستگی را می گیرد.
  • بادام زمینی دارای مقدار قابل توجهی ویتامین B3 می باشد، ۱۱۲ میلی گرم در ۱۰۰ گرم. ویتامین B3  باعث افزایش کلسترول خوب ( HDL) می شود، فرایند پیری را به تعویق می اندازد و همچنین از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.
  • ویتامین E نیز در این مغز شگفت انگیز وجود دارد. ۲۸ گرم مغز بادام زمینی در حدود ۱۰درصد نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین می کند.
  • خوردن بادام زمینی، علاوه بر رفع گرسنگی، پوست را نیز نرم، انعطاف‌پذیر و جوان می‌کند.

برخی از خواص بادام زمینی برای پوست در این‌جا آمده است:

۱:خواص ضد التهابی

خواص ضد التهابی بادام زمینی، اختلالات پوستی مانند پسوریازیس و اگزما را درمان می‌کند. اسیدهای چرب موجود در این مغز پر انرژی، تورم و قرمزی پوست را نیز کاهش می‌دهند. مغز بادام زمینی، دارای ویتامین E، روی و منیزیم است که پوست را درخشان کرده و با باکتری‌های عامل آکنه مبارزه می‌کند. پروتئین peanut به بازسازی سلول‌ها کمک می‌کند.

۲٫اسیدهای چرب

peanut ، مقادیر مناسبی اسیدهای چرب دارد که برای سلول‌های عصبی مغز ضروری هستند. این خاصیت به رفع استرس و نوسانات خلق و خو کمک کرده و در نتیجه از مشکلاتی مانند چین و چروک، خطوط و بی طراوتی پوست جلوگیری می‌کند.

۳٫فیبر

فیبر موجود در مغزها برای دفع سموم و مواد اضافی ضروری است. سموم موجود در بدن، در ظاهر ما مشخص شده و باعث جوش، بی‌طراوتی و چربی اضافی می‌شوند. خوردن منظم مغز بادام زمینی به دفع سموم از بدن و افزایش سلامت پوست کمک می‌کند.

۴٫منیزیم

بادام زمینی سرشار از منیزیم است که اعصاب، عضلات و رگ‌های خونی را آرام کرده و جریان خون در پوست را بهبود می‌بخشد. این، باعث جوانی و سلامت پوست می‌شود.

۵٫ویتامین E

آسیب پوستی در نتیجه اکسیداسیون- فرآیند شیمیایی که در آن، مولکول‌های ناپایدار به نام رادیکال‌های آزاد، الکترون‌های سلول‌های سالم را می‌دزدند- به وجود می‌آید. ویتامین E موجود در peanut  در برابر آسیب  استرس اکسیداتیو از پوست صورت محافظت می‌کند. این ویتامین در برابر اشعه ماوراء بنفش آفتاب و آفتاب سوختگی و آسیب پوستی، از پوست ما محافظت می‌کند.

۶٫ویتامین C

علائم پیری مانند چین و چروک، تغییر رنگ و کاهش انعطاف‌پذیری، بزرگ‌ترین نگرانی‌های پوستی ما هستند. بادام زمینی، مقدار قابل توجهی ویتامین C دارد که برای تولید کلاژن ضروری است. کلاژن برای حفظ تاندون‌ها، پوست و غضروف ضروری است. این ویتامین، سفتی و انعطاف‌پذیری پوست را تامین کرده و آن را جوان می‌کند.

۷٫بتاکاروتن

بتاکاروتن(آنتی اکسیدان موجود در بادام زمینی)برای سلامت پوست بسیار مهم است. بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود که به رشد و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند. بنابراین به درمان سریع‌تر زخم‌ها و کبودی‌ها کمک می‌کند.

۸٫اسیدهای چرب امگا ۳

مغز بادام زمینی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که خواص زیادی برای پوست دارد. اسیدهای چرب امگا۳، التهاب را کاهش داده و از جوش زدن پوست جلوگیری می‌کند. اسید چرب امگا۳، خطر سرطان سلولی فلسی پوست را کاهش می‌دهد. همچنین، پوست را از درون، مرطوب و هیدراته کرده و خشکی و پوسته شدن پوست را درمان می‌کند.

 ماسک صورت بادام زمینی

این روزها، ماسک صورت کره بادام زمینی، محبوبیت بسیاری پیدا کرده است. گذاشتن کره بادام زمینی طبیعی بر صورت، آلودگی و کثیفی‌ها را پاک کرده و پوست را سالم می‌کند. صورت خود را با پاک کننده بشویید و سپس کره بادام زمینی را روی صورت خود بگذارید. اجازه دهید ماسک خشک شود و سپس آن را با ماساژ دادن صورت با حرکات دورانی بشویید. صورت خود را با آب گرم شسته و خشک کنید.  نکته مهم اینکه افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند، باید از مصرف آن اجتناب کنند.

۹٫لارژنین برای درمان ریزش مو

بادام زمینی، منبع خوبی از لارژنین است- اسید آمینه‌ای که برای درمان طاسی با الگوی مردانه بسیار مفید است و رشد مو را افزایش می‌دهد.  همچنین، سلامت دیواره‌های عروق را افزایش داده و از لخته شدن خون جلوگیری کرده و گردش خون را بهبود می‌بخشد. گردش خون مناسب در بدن  و مو برای داشتن موی سالم و قوی ضروری است.

۱۰٫قوتریشه مو

کمبود ویتامین E می‌تواند باعث شکنندگی و ضعیف شدن مو شود. گنجاندن مقدار مناسب ویتامین E در رژیم غذایی، این اطمینان را می‌دهد که ریشه‌های مو ویتامین‌های مورد نیاز را دریافت کرده و مو قوی و سالم می‌ماند.peanut سرشار از ویتامین E هست.

۱۱٫و از دیگر فواید بادام زمینی

کسانی که کف دستشان پوسته پوسته می‌شود علاوه بر خوردن  آن را به کف دست بمالند.

بادام زمینی‌

((((((((حساسیت و بادام زمینی))))))))

  • بسیاری از افراد به بادام زمینی حساسیت دارند. معمولا آلرژی افراد به بادام زمینی، در دوران کودکی ظاهر می شود.
    اولین نشانه های آلرژی به بادام زمینی به صورت آبریزش بینی یا خارش پوست در قسمت هایی از بدن می باشد. نشانه های بعدی شامل: تهوع، استفراغ، اسهال، ناراحتی شکمی، سوزش زبان، سختی تنفس ، گلودرد یا درد در دیگر نواحی بدن، افت ناگهانی فشار خون، سرگیجه و در نهایت بیهوشی و مرگ است.